Agenda Food Fairy octombrie – noiembrie

Agenda Food Fairy octombrie – noiembrie

30 septembrie – 1 octombrie – pregatesc un bufet de dulciuri traditionale pentru Black Sea Arts Festival – Kids Edition.

Pe 1 și 2 octombrie, la Muzeul Național al Satului “Dimitrie Gusti”, BLACK SEA ARTS FESTIVAL – KIDS EDITION va lansa proiectul BĂBĂREASA: trei case de mici dimensiuni, replici ale caselor tradiționale din România, Moldova și Ucraina, vor fi transformate într-un loc de joacă out-of-the-box și minicinematografe pentru copiii între 3 și 10 ani. Deschiderea oficială va avea loc pe 1 octombrie de la ora 10:00, în SATUL NOU.

7-9 octombrie – mergem cu Vitamina la Cluj pentru festivlul Mioritmic, ceea ce inseamna pentru mine 3 zile de dans si gatit in natura.

mioritmic

22 octombrieAtelier de gatit si nutritie pentru echilibru hormonal. Toate detaliile sunt pe pagina evenimentului. Inscrierile se fac la mihaela@foodfairy.ro

5-6 noiembrie – Conferinte gratuite in cadrul Raw Generation Expo la Iasi.

  • Mami, hai la masaworkshop gratuit de diversificare si parenting legat de hrana. Fiecare participant la workshop va primit din partea Solaris – Belsug din natura un pachet de diversificare cu: Macinis pentru Laptic 8 cereale Solaris, Ulei cocos 40 ml, Mei sau Fulgi mei.
  • Mancarea ta hraneste?workshop gratuit de educatie culinara si bune practici in bucataria sanatoasa. Fiecare participant la workshop va primit din partea Solaris – Belsug din natura un pachet cu produse : Hrisca, Sare Roz Himalaya, Seminte Salata.
La editia XI a expozitiei Raw Generation, care a avut loc pe 3-4 septembrie la Romexpo in Bucuresti

La editia XI a expozitiei Raw Generation, care a avut loc pe 3-4 septembrie la Romexpo in Bucuresti

12 noiembrie – Mami, hai la mas– atelier de gatit in diversificare si parenting legat de hrana. Voi posta in curand detaliile actualizate, insa in mare parte informatiile atelierului din aprilie trecut raman valabile.
dovleac copt

Photo Credits: Andreea Aron – Food Styling and Photography.

Atelier de gatit si nutritie pentru echilibru hormonal feminin

Atelier de gatit si nutritie pentru echilibru hormonal feminin

Update: Urmatorul atelier pentru echilibru hormonal va avea loc pe 3 decembrie. Formularul pentru inscriere actualizat este acesta –goo.gl/zqZljZ, locatia, pretul si celelalte informatii raman valabile ca pana acum. Ne vedem cu bine!

 

______________________________________________________________

De ce aceasta tema?

In general, alimentatia gresita sau incorecta pentru stilul de viata practicat este principala vinovata de multe dintre problemele cu care se confrunta femeile in ziua de azi. Daca nu consumam alimente cu nutrientii de care avem nevoie, corpul nostru nu poate produce corect hormoni si mentine echilibrul hormonal, deoarece nu are materialele de constructie necesare pentru a face acest lucru. Orice mananci fie ajuta producția hormonala, fie provoaca dezechilibre imprevizibile.

[vc_row][vc_column][vc_column_text]

 

www-life-balance-ro

 

 

Statisticile spun ca 8 din 10 femei sufera de un dezechilibru hormonal, iar afectiunile cele mai intalnite sunt CHISTURI, OVARE POLICHISTICE, FIBROAME UTERINE, ENDOMETRIOZA sau de consecintele lor precum MENSTRUATII DUREROASE, CICLURI IREGULATE, ACNEE, CADEREA PARULUI, HIRSUTISM, INFERTILITATE sau chiar si HISTERECTOMIE.
Daca nu iti sunt straine oboseala cronica, lipsa de vitalitate si de bucurie, un somn dificil, starile emotionale contradictorii sau chiar extreme, problemele cu pielea, iritabilitatea, excesul de grasime care se agata cu incapatanare de tine, diminuarea dorintei sexuale si a creativitatii, inseamna ca acest atelier este pentru TINE!

atelier foodfairy

Ce se intampla la atelier?

  • in primul rand GATIM! Gatim impreuna 5 retete vegane si fara gluten (mic dejun, pranz, cina si gustare). Apoi, fie intindem masa mare si mancam impreuna, fie iei la pachet pentru familia ta bunatatile gatite impreuna
  • vei afla conexiunea intre stilul tau de viata si aceste probleme
  • vei primi sfaturi si retete privind alimentatia optima in functie de afectiunea ta, sau
  • vei primi chestionare prin care poti descoperi ce tip de dezechilibru ai in functie de simptomele care te supara cel mai des.

Unde are loc?

kuxa eventskuxa events

Kuxa Events este un spatiu dedicat evenimentelor din sfera culinara, fie ele  cursuri de gatit, sau petreceri cu private chef. Este dotat cu:

➤ 16 posturi individuale de gătit
➤ 40 locuri de stat la masă
➤ 40 m² de terasă
➤ cele mai moderne plite și cuptorare SIEMENS

…adica un loc de joaca ideal pentru un grup de zane care bucataresc. Mai multe imagini cu spatiul poti vedea pe pagina de facebook Kuxa Events

Cum se va desfasura? 

Atelierul este gandit pentru maxim 16 persoane pentru ca fiecare din voi sa aiba o experienta cat mai placuta. Dupa o mica introducere in care rontaim ceva bun si ne bem ceaiul, trecem la gatit pe modelul watch & learn. Adica fiecare primeste ingredientele si purcede la gatit urmarind indicatiile mele.  Va fi interesant sa observam la final GUSTUL mancarii in functia de energia fiecarei persoane.

La final impartim bunatatile, ne asezam la masa mare pentru a trece in revista recomandarile finale ce tin de alimentatie si stil de viata. Tot atunci voi evalua jurnalele de dieta si chestionarele de echilibru hormonal celor interesate de acest aspect – spun asta pentru ca stiu ca vor fi  prezente si femei care au beneficiat deja de o sedinta de consiliere pentru echilibru hormonal, sau care urmeaza deja un protocol specific, caz in care, mai valoroase pentru ele in acest context sunt retetele 🙂 Ele vor primi, bineinteles cat mai multe sugestii de retete si planuri alimentare.

Ce include?

Fiecare femeie care se inscrie primeste pe mail un jurnal alimentar si un set de chestionare de echilibru hotmonal pe care le vom evalua impreuna. Nimeni nu pleaca de acolo doar cu informatii generale ci cu indicatii clare,  specifice si PERSONALIZATE de dieta si suplimente naturale pentru a-si imbunatati starea de sanatate.

Pe langa aceste recomandari personalizate, vei primi retetele si setul complet de ingrediente cu care vom gati. De asemenea, toate bauturile – apa enzimatica, ceai Yogi Feminine Balance, cafea – sunt incluse in costul atelierului.

Ingredientele de bacanie cu care gatim (adica fainuri, leguminoase, nuci, seminte, uleiuri) sunt asigurate de partenerul evenimentului Solaris – Belsug din Natura.

Inscrie-te!

Urmeaza acest link de inscriere si voi reveni cu toate detaliile.
Locurile sunt limitate la 16 persoane.
Rezervarea locului la atelier se face in urma achitarii unui avans de 50%.

Data: 22 octombrie 2016
Ora: 12:00 – 17:00 
Adresa: Kuxa Studio, strada Putul lui Zamfir nr. 36, etaj 3
Cost: 220 de lei

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

Cover photo credits: Andreea Aron

Workshop gratuit de educatie culinara – conferintele V for Verde

Workshop gratuit de educatie culinara – conferintele V for Verde

[vc_row][vc_column width=”1/2″][vc_column_text]Weekendul 24-25 ne vedem la V for VERDE, târg de produse bio și viață sănătoasă. Duminica voi sustine un seminar foarte practic de educatie culinara – acea zona demult uitata a culturii generale care lipseste cu dezavarsire multora. E un subiect intens pentru mine, ma aprind de fiecare data cand vorbesc despre asta. Dupa mine, fiecare copil care termina liceul ar trebui sa aiba cunostinte elementare de educatie culinara si nutritie. Atata cat sa-l tina sanatos si echilibrat de-a lungul vietii, atata cat sa stie cat de rau ii fac energizantele baute la 10 dimineata si covrigii la un leu! Dar sa revenim…

Mi-am propus sa va ofer o lista de sfaturi practice despre cum sa va asigurati ca aveti mereu la indemana mancare sanatoasa si  partea distractiva …sa va iau la puricat frigiderele, debaralele, felul de a manca si stilul de a gati pentru a gasi impreuna formula ideala pentru sanatate si echilibru.

 

Si pentru ca este targ de delicatese si bunatati BIO va anunt ca primesc comenzi speciale pentru produse pentru a le livra pe durata targului – pasta de masline, mustar de casa, pesto de rosii uscate cu seminte si busuioc, tarte vegane sau prajituri fara gluten cu fructe de sezon. 

Cine a ajuns la Raw Generation sau Agenda Bio cunoaste deja bunatatile pe care le prepar. Mustarul aproape ca a devenit vedeta internationala :)[/vc_column_text][vc_column_text]Te invit sa-mi lasi un mesaj aici sau pe mihaela@foodfairy.ro si sa-mi spui daca  vrei sa pregatesc bunatati pentru tine. Livrarile se fac duminica inainte sau dupa conferinta.
Iata si lista de produse din care poti comanda:[/vc_column_text][vc_message message_box_color=”turquoise” icon_fontawesome=”fa fa-shopping-basket” style=”rounded”]

  • mustar de casa dulce (16 lei borcan 314g)
  • mustar de casa picant cu stafide si harissa (16 lei borcan 314g)
  • pasta de masline naturale (18 lei borcan 200g)
  • pesto de rosii uscate, seminte si busuioc (18 lei borcan 200g)
  • tarta vegana fara gluten cu prune (50 lei buc cca 20cm, 6-8 portii)
  • tarta vegana cu ciuperci, rosii uscate si tofu (60 lei buc cca 20cm, 6-8 portii)

[/vc_message][/vc_column][vc_column width=”1/2″][vc_single_image image=”887″ img_size=”medium” alignment=”center” onclick=”img_link_large”][vc_single_image image=”888″ img_size=”medium” alignment=”center” onclick=”img_link_large”][vc_single_image image=”889″ img_size=”medium” alignment=”center” onclick=”img_link_large”][vc_single_image image=”878″ img_size=”medium” alignment=”center” onclick=”img_link_large”][vc_single_image image=”911″ img_size=”medium” alignment=”center” onclick=”img_link_large”][/vc_column][/vc_row]

Agenda Food Fairy

Agenda Food Fairy

21 Iunie – Atelier de gatit pentru consilierii de Echilibru Hormonal

Chiar daca in aceasta grupa avem cei mai multi consilieri de nutritie de pana acum, impreuna cu Emese (trainer si coordinator al proiectului www.life-balance.ro) am simtit ca e nevoie de un plus de practica pe partea de gatit si educatie culinara. Acest atelier va fi un eveniment cu circuit inchis unde au acces doar persoanele care au absolvit cursul de Consilier de Echilibru Hormonal Life Balance. Gatim impreuna retete vegane si fara gluten cu ingredient locale si de sezon – reteta succesului cand vine vorba de alimentatia optima pentru echilibru hormonal. Apoi stam la masa si mancam impreuna toate bunatatile, iar la final fiecare consilier primeste carticica mea de retete.

De ce gatim vegan? Pentru ca mancare cu oua, branza, lapte si peste (maximum din ce mai consum si eu din cand in cand) stie oricine sa faca! In schimb, si spun asta cu mare parere de rau, multe ingrediente sanatoase sunt inca necunoscute la noi sau ajung in sfere de conversatie cel putin dubioase care duc cu gandul la extreme alimentare sau mai rau, secte : ) Si nu e o gluma! Nu stie lumea despre painea cu maia, despre mei, hrisca, quinoa, despre cate feluri de seminte sunt plus multe alte ingrediente! Nu se stie modalitatea optima de a le gati, care este paleta de ingredient in functie de sezon si cum pot fi ele integrate armonios intr-o dieta echilibrata prin retete simple, de zi cu zi.

Verde Aromat-030 copyCe legatura exista intre hrisca, mancarea fara foc, Olivia Steer si curentul antivaccinare? Intreaba rusii, sau ucrainienii, care consuma in mod current acest aliment nutritiv si iti vor raspunde ori ca habar nu au, ori ca nu e NICI UNA. Eu am auzit din pacate aceste elemente puse in aceeasi propozitie, ca si cand una ar depinde sau duce la cealalta si m-am infuriate de-a dreptul. Asta se intampla intr-o sala plina de viitori consilieri de nutritie si un medic professor. Atunci mi-am zis ca voi face tot posibilul ca prin activitatea mea sa afle cat mai multi oameni ca exista pe lumea asta minunata o multime de alimente nutritive pe care le putem integra in dieta noastra (de orice fel ar fi ea) fara ca asta sa insemne in mod eronat ca vom cadea in extreme, sau ca prin consumul lor vor exista consecinte, altele decat cele naturale si pozitive ce decurg din adoptarea unei alimentatii diversificate, cu ingrediente locale si de sezon.
Alimentatia optima in dezechilibrele hormonale va fi si subiectul unui atelier pentru toate femeile interesate de subiect pe care il voi tine in curand la Veg Stud
io. Toate detaliile vor aparea pe pagina www.vegstudio.ro. Ma gandeam sa fie undeva in saptamana 4-8 iulie, sa fie cu gustari si tarte de sezon fara gluten, cu chestionare si recomandari personalizate. Tin mult ca fiecare femeie care pleaca de la atelierele mele sa ia cu sine informatii care sunt doar ale sale, despre corpul sau, obiceiurile si obiectivele sale, nu doar informatii random despre nutritie. Pentru asta am nevoie de jurnal alimentar, asa ca daca vrei sa participi scrie-mi din timp pe mihaela@foodfairy.ro iar eu iti voi trimite un template pe care il poti completa pana ne vedem, plus chestionare si teste online ale caror rezultate le vom interpreta impreuna.

EAT_SMART-Save_the_DatePe 23 iunie merg la Conferinta EAT SMART. M-am oferit voluntar pentru a-l ajuta pe Marius Tudosiei sa gateasca celor peste 100 de invitati la conferinta. Chiar sunt curioasa ce ingrediente vom folosi si ce retete va nascoci Marius cu ce ni se ofera pentru ca the twist is… gatim cu ingrediente la limita aruncarii din raftul magazinelor. La conferinta unde va fi invitat si premierul Dacian Ciolos se va vorbi in principal despre risipa alimentara si despre ce putem sa facem noi insine pentru combaterea ei. Inscrie-te si afla programul complet al conferintei aici: http://www.greenreport-conferinte.ro/

 

 

 

 

Vineri, 24 iunie se intampla din nou my favourite gathering of them all – Food Bloggers Conference Summer Edition 2016 Ma intereseaza in special speech-ul Elenei de la Conan PR despre “Cum lucrezi eficient cu un brand atunci cand ai un blog de food?” si prezentarea Andreei (andie.ro & my new fav workplace in town vegstudio.ro) despre “Cum treci de la blog la business?”. Pentru ca Food Fairy e o treaba serioasa si un proiect frumos care s-a nascut din pura pasiune, pentru ca a venit timpul sa trec la alt nivel si pentru ca este darul meu transpus intr-o identitate frumoasa caruia simt sa ma dedic  in intregime, sa-l ajut sa creasca si sa se rotunjeasca. Detalii despre participare, aici: http://bit.ly/1Urriek #foodbloggers16#foodbloggers16

 

Ce se mai intampla

Ce se mai intampla

Legumesti este o initiativa Mai Bine si e un proiect social, non-profit, care urmareste cultivarea de plante native romanesti, seminte mai mult sau mai putin cunoscute care au fost pe aceste meleaguri din mosi stramosi. Legumesti va creste plante si va împărţi seminţe naturale, tradiţionale. Parte din proiect este o sera ecologica, destul de costisitor de construit, pentru care strangem fonduri prin acest evenimentul. Sustin din toata inima aceasta initiativa si abia astept sa ma vad cu oamenii dragi din Iasi care ma cunosc si pe care, poate, ii face curiosi aceasta noua ipostaza a mea.

Rezervarile se pot face accesand acest link: www.eventbrite.com/e/micul-pranz-4-verde-aromat

Verde Aromat este copilul meu de suflet, brandul prin care creez cele mai nastrusnice combinatii de arome si imi las creativitatea sa zburde liber in bucatarie. Totul a pornit de la un condiment de casa pe care il foloseam in toate mancarurile noastre – inspiratia a venit de la mama Luiza, o  zana buna din Iasi, la masa careia am gustat pentru prima data in viata, acum peste 10 ani, cele mai savuroase mancaruri vegetariene. Si in casa careia am auzit pentru prima data despre a fi vegetarian, despre a fi bland, despre dezvoltare personala si spiritualitate, despre ingeri si lumea de dincolo de noi. Nici acum nu cred ca stie recunostinta profunda pe care i-o port pentru impactul pozitiv pe care l-a avut asupra mea si contributia majora adusa la ceea ce sunt acum. Mama Luiza crestea in gradina ei linistita felurite plante aromatice (a se nota, eu stiam atunci doar de sare, piper si cubul Knorr), le usca cu grija si le trimitea amestecate intr-un borcan prietenului nostru Silviu, fiul ei, in pachetul cu mancare la Bucuresti. Niciodata salatele si legumele noastre la cuptor nu au mai fost la fel de atunci!

Verde Aromat – Amestec de condimente si flori pe care l-am creat este doar o umila incercare de a recrea pacea, iubirea si gustul oferit  mancarurilor de acele plante, cultivate cu atata grija in mica ei gradina din Iasi.  Sper ca Legumesti sa readuca in atentia publicului larg nu doar soiurile vechi, ci si legatura asta profunda pe care o avem cu totii cu natura, cu pamantul, cu hrana crescuta aproape de casa. Sa ne reaminteasca de hrana care hraneste trupul si sufletul, de mancarea incarcata cu pacea pamantului si iubirea cerului.

miculpranz4-01

Micul Pranz pregatit de mine va avea loc duminica, 17 aprilie, la Cuib, in Iasi. Rezervarile se pot face aici: www.eventbrite.com/e/micul-pranz-4-verde-aromat

Meniul vegan pe care l-am pregatit pentru voi:

Starter

Faux Gras | Dulceata de ceapa | Crisp de “parmesan” | Salata de ierburi salbatice.

Main

Burger vegan | Tabouleh | Dressing de lime si susan | Chipsuri de radacinoase

Desert

Tarta cu ciocolata, caramel sarat si pier rosu

 

Mami, hai la masa!

Mami, hai la masa!

Draga mamica, daca intrebarea pe care ti-o pui zilnic cel mai des de cand ai inceput diversificarea este “Ce Doamne, iarta-ma, ii mai dau copilului sa manance?”, atelierul asta este pentru TINE!

Vrei sa stii cum sa te porti cu copilul tau astfel incat acesta sa dezvolte o relatie armonioasa cu mancarea, pentru a te asigura ca va deveni mai tarziu un adult sanatos si echilibrat? Atelierul asta este cu siguranta pentru TINE!

Te dispera neamurile binevoitoare cu vesnicele retete mar+biscuite si ai vrea sa inveti retete noi? Atelierul asta este pentru TINE!

Bebe se apropie de varsta diversificarii si ai vrea sa te informezi temeinic inainte de a incepe? Ati inceput deja si nu prea merge treaba, sau inca ai multe intrebari fara raspuns? Atunci clar atelierul asta este pentru TINE!

Ai un copil mai maricel si ai vrea sa-i diversifici mai mult alimentatia, dar esti in pana de idei? Te-ai saturat de piureuri si ai senzatia ca bebe pur si simplu te sfideaza refuzand tot ce ii dai? 🙂 Da, vino si tu la atelier sa vezi, printre altele, cele mai nastrusnice si de succes retete concepute de o mama bucatar si tehnician nutritionist cu un copil alergic mega mofturos. 

MihaelaBrailescu

Ai auzit recent de struto-camila numita “Autodiversificare, sau BLW” si ai vrea sa intelegi mai CLAR ce grozavie mai e si asta cu bebe care mananca singur? Adica ce inseamna, cum, cand, cu ce se face? Vorbesc pe indelete despre asta la atelier, iar in plus voi povesti patanii din experienta mea personala cu Mina, cea autodiversificata.

Evenimentele din ultima vreme din presa te au speriat si nu stii in ce alimente sa ai incredere pentru copilul tau? Merita sa vii, dam cu fricile de pamant si iti recapeti, tu ca mama, increderea in mancare! Deci DA, atelierul asta este pentru TINE!

 Daca esti o mamica de bebelus intre 5-6 luni si 3 ani din Iasi sau imprejurimi te invit sambata 16 aprilie la un atelier intensiv SI interactiv despre mancare, diversificare si SAVOARE!

STRUCTURA ATELIERULUI

Parte teoretica (prezentare interactiva, 1 ora):

  • Tranzitia la solide – principii de baza
  • Cand, cum, cu ce incepem diversificarea?
  • Cantitatea optima de hrana pe diferite etape de varsta
  • Cum adaptam mesele de lapte in diversificare
  • Clasificarea alimentelor dupa continutul nutritiv 
  • Auto-diversificarea 

Parte practica (degustare de retete si ingrediente, exercitii interactive pe cazuri specifice, 2 ore):

  • Degustare de ingrediente si superalimente cu inalta valoare nutritiva – explicarea detaliata a fiecaruia, in ce preparate poate fi folosit, cum se comporta la gatit, mini ghid cu retete de bebelusi/copii pentru fiecare din ele 
  • Gatirea corecta a cerealelor, pseudocerealelor, nucilor, semintelor si leguminoaselor + mini ghid cu retete de bebelusi/copii pentru fiecare din ele 
  • Tehnici de gatit optime de adoptat intr-o familie cu copii mici 
  • Ustensile de gatit (ocazie cu care aflati raspunsul meu la vesnica intrebare “ce blender sa-mi iau?” 🙂 
  • Combinarea corecta a alimentelor (informatie de baza pentru orice adult!)
  • PLANURILE ALIMENTARE – cel mai eficient instrument de organizare a meselor in familie! Afla de ce e bine sa le folosesti si cum se fac, construieste impreuna cu mine planul alimentar al familiei tale pe o saptamana! 

Atelierul are loc la Iasi, sambata, 16 aprilie 2016,  la CUIB (str. Gavriil Musicescu nr. 14). Incepe la ora 14:00 si dureaza 3 ore, dar planifica-ti mai mult timp pentru ca SIGUR ne lungim la vorba : )

Pretul cursului este 150 lei/mama.
Participantii vor primi suport de curs cu toate informatiile punctate la structura cursului in detaliu PLUS mini ghid cu retete.

INSCRIEREA se face completand acest formular: https://goo.gl/eZ4mPz 

Daca ai intrebari legate de acest atelier ma poti suna la 0749.964.677, sau imi poti scrie la mihaela.brailescu@gmail.com Urmareste postarile mele despre atelier pe pagina evenimentului: https://www.facebook.com/events/571314356375322/ 

Te las cu cateva imagini de la ultimul atelier de diversificare din Iasi (de atunci am imbunanatit radical structura cursului si am adaugat componenta practica cu degustare din retelele mele cu cel mai mare succes la copii).

Te astept cu drag!

Mihaela

Page 2 of 3123