Food Fairy la Raw Generation Expo 11- 12 martie 2017

A 12-a editie a Expozitiei Nationale Raw Generation se va desfasura pe 11-12 martie la Bucuresti, Romexpo, in Pavilionul C6. Expozitia va tine doua zile si va fi deschisa publicului intre orele 10-19 in ambele zile (sambata si duminica).

Produse Food Fairy Vegourmet pe care le veti putea cumpara la targ:

  • mustar de casa dulce si picant
  • dressing de maioneza cu mustar
  • pasta de masline cu oregano si usturoi
  • pateu de rosii uscate cu seminte de floarea soarelui si busuioc
  • condiment “Verde Aromat”  cu seminte activate, plante uscate si petale de flori
  • condiment egiptean “Dukkah” cu migdale, susan si sare
  • crema de ciocolata “Vegnutella”
  • crema caramel de curmale cu lapte de cocos

Bauturile terapeutice pentru echilibru hormonal vor fi si ele prezente, intr-o formula imbunatatita, ca pudre in plicuri, sau in sticlute ca bauturi gata preparate.

LUCRURI BINE DE RETINUT despre targ:

  • Orice persoana interesata de tematica expozitiei este binevenita.
  • Vizitatorii cu autoturisme vor intra pe poarta B si vor putea parca in zonele indicate. Taxa de parcare se achita separat, asa cum este si la celelalte expozitii organizate la Romexpo.
  • Taxa de intrare la expozitie este 5 lei/zi si se achita la intrarea in pavilionul C6.

Evenimentul este dedicat unui stil de viata sanatos si cat mai natural. El se adreseaza tuturor, indiferent de alimentatia pe care o consuma, pentru ca fiecare dintre noi putem face pasi, oricat de mici, spre a ne imbunatati viata. Expozitia este cu vanzare si va fi intinsa pe o suprafata de aproximativ 2.000 mp in pavilionul C6.

Lista prezentarilor de duminica, 12 martie
  • 10:00-11:00 “Cum imprietenim copiii cu legumele” – Florina Badea – Health Coach, Ambasador Food Revolution – by Jamie Oliver
  • 11:00-12:00 “Ce apa bem?” – Vornicu Darius Adrian, Specialist in Bioelectronica Vincent
  • 12.00-13.00 “Purificarea organismului cu ajutorul uleiurilor esentiale” – Monica Dascalu – Specialist in Frumusete si Sanatate prin Terapii Complementare
  • 13:00-14:00 “Echilibru hormonal prin nutritie – alimentatia si stilul de viata optim pentru a va redobandi echilibrul, somnul, libidoul si energia” – Mihaela Brailescu (www.foodfairy.ro) 

  • 15:00-16:00 “Importanta coloidelor in alimentatie” – Vornicu Darius Adrian, Specialist in Bioelectronica Vincent
  • 16:00-17:00 “Tratamente naturale in probleme intime: vaginite, cistite, candidoza, Pap 2-3, HPV” – Emese Magdás, trainer gimnastica intima si terapeut de echilibru hormonal
  • 17:00-18:00 “Atelier de relaxare creativa cu flori presate” – Adela Talpes, artist si instructor oshibana

Raw Generation Expo este organizat de Ligia Pop si Romexpo, in parteneriat cu Camerele de Comert si Industrie din Romania. Expozitia este organizata continuu din 2009 si pana in prezent. Puteti vedea poze cu editiile anterioare in arhiva acestui website.

Va asteptam cu drag!

Un nou an, un nou atelier pentru echilibru hormonal feminin!

Un nou an, un nou atelier pentru echilibru hormonal feminin!

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Daca nu iti sunt straine oboseala permanenta, lipsa de vitalitate si de bucurie, un somn dificil, starile emotionale contradictorii sau chiar extreme, problemele cu pielea, iritabilitatea, excesul de grasime care se agata cu incapatanare de tine, diminuarea dorintei sexuale si a creativitatii, inseamna ca acest atelier este pentru TINE! 

Daca vrei sa inveti un mod nou de a gati, retete savuroase dar sanatoase si extrem de simple, sa descoperi ingredientele cheie pentru sanatatea femeii, in special a celei peste 30 de ani, atunci, da, acest atelier este si pentru TINE!

Daca suferi de oboseala cronica, chisturi ovariene, sindrom premenstrual, fibroame, dereglari ale tiroidei, insomnii, infertilitate, probleme ale pielii, sau cel putin odata pe zi te gandesti ca ti-ar placea sa te ascunzi intr-o vizuina, departe de lume, unde sa privesti seriale in pijamale mancand inghetata fara sa-ti mai pese vreodata de job sau familie atunci CLAR, trebuie sa vii la acest atelier caci este, draga femeie, special pentru TINE![/vc_column_text][vc_cta h2=”Inscrie-te aici!”]Acceseaza acest link goo.gl/bIAZvI pentru a te inscrie acum.

Imediat ce primesc mailul tau voi reveni catre tine cu toate detaliile.
Data: 25 februarie 2017
Ora: 12:00 – 17:00
Adresa: Kuxa Studio, strada Putul lui Zamfir nr. 36, etaj 3
Cost: 220 de lei
Locurile sunt limitate la 18 persoane.
Rezervarea locului la atelier se face in urma achitarii unui avans de 50% pana la data de 10 februarie.

[/vc_cta][vc_column_text]

Ce se intampla la atelier?

  • in primul rand GATIM! Gatim impreuna retete vegane, fara zahar, fara alergeni, fara gluten.
  • Apoi intindem masa mare si mancam impreuna, iar la final poti sa iei la pachet si pentru familia ta din bunatatile gatite impreuna.
  • Vei afla conexiunea intre stilul tau de viata si problemele tale.
  • Vei primi sfaturi si retete privind alimentatia optima in functie de afectiunea ta, sau
  • Vei primi chestionare prin care poti descoperi ce tip de dezechilibru ai in functie de simptomele care te supara cel mai des.

Vezi aici cum a decurs atelierul din 22 octombrie si ce retete am gatit: http://foodfairy.ro/un-nou-an-un-nou-atelier-pentru-echilibru-hormonal-feminin/

Unde are loc?

kuxa eventskuxa events

Kuxa Events este un spatiu dedicat evenimentelor din sfera culinara, fie ele  cursuri de gatit, sau petreceri cu private chef. Este dotat cu:

➤ 16 posturi individuale de gătit
➤ 40 locuri de stat la masă
➤ 40 m² de terasă
➤ cele mai moderne plite și cuptorare SIEMENS

…adica un loc de joaca ideal pentru un grup de zane care bucataresc. Mai multe imagini cu spatiul poti vedea pe pagina de facebook Kuxa Events

Cum se va desfasura?
Atelierul este gandit pentru maxim 18 persoane pentru ca fiecare din voi sa aiba o experienta cat mai placuta. Dupa o mica introducere in care rontaim ceva bun si ne bem ceaiul, trecem la gatit pe modelul watch & learn. Adica fiecare primeste ingredientele si purcede la gatit urmarind indicatiile mele.  Va fi interesant sa observam la final GUSTUL mancarii in functia de energia fiecarei persoane.

La final impartim bunatatile, ne asezam la masa mare pentru a trece in revista recomandarile finale ce tin de alimentatie si stil de viata. Tot atunci voi evalua jurnalele de dieta si chestionarele de echilibru hormonal celor interesate de acest aspect – spun asta pentru ca stiu ca vor fi  prezente si femei care au beneficiat deja de o sedinta de consiliere pentru echilibru hormonal, sau care urmeaza deja un protocol specific, caz in care, mai valoroase pentru ele in acest context sunt retetele 🙂 Ele vor primi, bineinteles cat mai multe sugestii de retete si planuri alimentare.

Ce include?
Fiecare femeie care se inscrie primeste pe mail un jurnal alimentar si un set de chestionare de echilibru hotmonal pe care le vom evalua impreuna. Nimeni nu pleaca de acolo doar cu informatii generale ci cu indicatii clare,  specifice si PERSONALIZATE de dieta si suplimente naturale pentru a-si imbunatati starea de sanatate.

Pe langa aceste recomandari personalizate, vei primi retetele si setul complet de ingrediente cu care vom gati. De asemenea, toate bauturile terapeutice – apa enzimatica, chai, gold milk, smoothie – sunt incluse.
Ingredientele de bacanie cu care gatim (adica fainuri, leguminoase, nuci, seminte, uleiuri) sunt asigurate de partenerul evenimentului Solaris – Belsug din Natura.

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_cta h2=”Inscrie-te aici!”]

Acceseaza acest link goo.gl/bIAZvI pentru a te inscrie acum.
Imediat ce primesc mailul tau voi reveni catre tine cu toate detaliile.
Data: 25 februarie 2017
Ora: 12:00 – 17:00
Adresa: Kuxa Studio, strada Putul lui Zamfir nr. 36, etaj 3
Cost: 220 de lei
Locurile sunt limitate la 18 persoane.
Rezervarea locului la atelier se face in urma achitarii unui avans de 50% pana la data de 10 februarie.[/vc_cta][vc_column_text]

De ce aceasta tema?
Statisticile spun ca 8 din 10 femei sufera de un dezechilibru hormonal, iar afectiunile cele mai intalnite sunt CHISTURI, OVARE POLICHISTICE, FIBROAME UTERINE, ENDOMETRIOZA sau de consecintele lor precum MENSTRUATII DUREROASE, CICLURI IREGULATE, ACNEE, CADEREA PARULUI, HIRSUTISM, INFERTILITATE sau chiar si HISTERECTOMIE.

In general, alimentatia gresita sau incorecta pentru stilul de viata practicat este principala vinovata de multe dintre aceste probleme, dar conexiunea aceasta nu este cunoscuta si femeile ajung sa sufere de afectiuni grave si umilitoare, sau chiar boli cronice debilitante ce puteau usor fi corectate sau prevenite prin schimbari minore.

Te invit, deci, la un atelier revelatie despre sanatatea intima,  educatie culinara si nutritie  pentru echilibru hormonal feminin unde vei invata despre cele 4 motive majore ale dezechilibrelor, ce inseamna un detox hormonal, ce sunt xeno-hormonii, despre vitaminele si enzimele esentiale bunei functionari a sistemului hormonal si cele mai bune metode de stress management care cresc calitatea vietii si eficienta oricarui program nutritional.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

www-life-balance-ro

 

 

 

Cover photo credits: Andreea Aron[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

Pricomigdale cu matcha (vegan, fara gluten)

Pricomigdale cu matcha (vegan, fara gluten)

Pentru Food Bloggers Conference am raspuns provocarii celor de la Raftul Bunicii de a gati ceva dulce cu produsele lor. Talente mele la prajituri si mai ales biscuiti, fursecuri si alte chestii migaloase sunt aproape nule asa ca din start mi-am propus sa fac ceva deosebit. Ca sa nu concurez cu stelutele glazurate si dantelate ale celorlalti mi-am dorit sa ofer pur si simplu o idee frumoasa, o alternativa la retetele clasice publicului meu drag – oamenilor care cauta retete pentru diete speciale, vegane, fara alergeni, fara gluten.

Ingredientul minune pentru reteta asta care sfideaza regulile gastronomiei clasice – pricomigdale fara ou – este aquafaba, un ingredient putin cunoscut la noi insa banal si usor de obtinut.  Merita sa ii acordati o sansa in bucataria voastra. Ce este aquafaba? Nimic mai simplu – apa de la naut…banala zeama de la conservele de naut.

Cel care a descoperit proprietatile culinare ale acestei substante este un american, Goose Wohlt, un inginer IT, care a incercat sa faca o bezea din aceasta apa. A reusit si a creat niste bezele identice ca textura si gust cu cele din ou. De aici incolo, lumea a inceput sa experimenteze. Tot Goose este cel care a dat numele de aquafaba acestei ape de la leguminoase. Momentan asteapta ca descoperirea lui sa fie patentata.

Pentru ca apa aceasta să se poată folosi cu succes e nevoie ca ea să fie concentrată, adică să aibă consistența asemănătoare albușului de ou. Se poate folosi lichidul ramas din conservele de naut, mazare, linte, fasole alba si chiar de la tofu (chiar daca nu sunt bio si contin sare), cu conditia sa aiba acea textura usor vascoasa, asemanatoare albusului de ou. Se poate folosi si lichidul ramas de la leguminoasele fierte acasa, dar din nou: daca nu e destul de vascos se mai fierbe pt a deveni concentrat. 

Mai multe detalii despre aquafaba gasesti intr-un articol amplu (din care am preluat si informatiile marcate cu italics) pe blogul Inei Todoran – Aquafaba, inlocuitorul perfect pentru ou.

Pentru concursul #retetelemeledragi de la #raftulbunicii am folosit malai. Pentru ca reteta sa iasa bine si sa fie delicata trebuie sa rasniti malaiul in rasnita de cafea (eu am folosit Thermomix) pana capata o consistenta mai fina, ca de faina.

pricomigdale

Pricomigdale cu matcha (vegan, fara gluten)

Ingrediente:

  • 400g malai Raftul Bunicii
  • zeama de la o conserva de naut
  • 100g zahar brun
  • 1 lingurita matcha
  • 100g ulei de cocos topit
  • 100g faina de nuci / migdale
  • 50g lapte praf de cocos (Via Naturalia)
  • praf de copt 1lingurita
  • bicarbonat 1 lingurita + 1 lingurita de otet delicat sau zeama de lamaie

Metoda:

Scurge conserva de naut, pastrand lichidul intr-un bol. Paseaza lichidul ramas cu mixerul pana incepe sa se formeze o spuma si adauga apoi treptat zaharul. Se va lega exact ca albusul de ou batut, doar ca dureaza putin mai mult. Adauga apoi restul ingredientelor amestecand usor cu spatula. Consistenta e moale, ca un terci care poate fi posat in forma de procomigdale.

Coaceti pe hartie de copt in cuptor incalzit la 160-170 de grade pana se rumenesc usor.

Acuma daca nu iese exact rogu-va eu nu-mi dati in cap. Reteta asta e un experiment reusit pur si simplu la plesneala, in stilu-mi caracteristic dealtfel….adica mi-am dorit foarte mult sa fac ceva deosebit cu acest malai in ciuda fainii albe (sic!). Initial ma gandeam la ceva biscuiti decupati cu unt si out. Ideea cu aquafaba mi-a venit in ultimul moment pentru ca am un bax de conserve de naut acasa si vroiam demult sa testez genul asta de reteta. Le-am amestecat asa – spuma de aquafaba, malai, ulei de cocos, matcha, praf de copt. Am turnat cu lingura si am copt 3 fursecuri de test ..mi-a placut cum a iesit! Atunci mi-a picat fisa ca eu defapt fac pricomigdale, nu biscuiti. Asa ca am mai adaugat lapte de cocos, faina de nuci, un praf de sare si le-am turnat cu posul in forma de pricomigdale. Promit ca refac reteta cu mai mare atentie si neaparat cu ghimbir in loc de matcha pentru ca ghimbir my love.

pricomigdale vegane

Cosuri cadou cu produse artizanale (vegan)

Cosuri cadou cu produse artizanale (vegan)

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Iata si lista de produse disponibile pentru cosurile cadou #foodfairygiftbox.
Cine cunoaste bine cosurile si produsele Verde Aromat probabil se intreaba unde au disparut acestea.  Fiti fara grija, mustarul si condimentul Verde Aromat sunt exact aceleasi, ciocolata si pasta de masline la fel, am schimbat doar ambalajul pentru ca nu mai simt sa comunic cu aceasta identitate. Dupa cum se vede, in imaginile de promovare apar cosurile cu produse Verde Aromat pe care le-am avut pana anul trecut ceea ce poate crea usor confuzie. Ingaduinta va cer, este o perioada de tranzitie pentru mine 🙂  Imediat ce produc primele cosuri voi actualiza imaginile ca sa va faceti o idee clara despre cum arata.[/vc_column_text][vc_single_image image=”1260″ img_size=”large” alignment=”center” onclick=”img_link_large”][vc_column_text]Sunt 4 variante de pret cu diverse combinatii de produse. Pentru comenzi mai mari de 10 bucati putem stabili impreuna ce produse vor contine, in functie de bugetul alocat cosurilor.

Anul acesta, dupa cum spuneam, ma rezum la ce stiu sa fac bine si foarte bine, la produsele mele dragi, vegane, artizanale, naturale si aromate. Totusi, pentru cine doreste sa faca o surpriza completa, exista optiunea de a adauga in cosuri cozonac (500g sau 1kg, reteta clasica, produs la brutarie artizanala) si/sau sticla de vin. Trebuie doar sa cereti. Pretul, bineinteles, se modifica in consecinta.

[/vc_column_text][vc_cta h2=”Oferta cosuri cadou Craciun 2016″ txt_align=”center”][/vc_cta][vc_gallery type=”image_grid” images=”1267,1257,1256,1255″ img_size=”medium” onclick=”img_link_large”][vc_single_image image=”1259″ img_size=”large” alignment=”center” onclick=”img_link_large”][vc_cta h2=”Comanda acum!” txt_align=”center”]Pentru comenzi hai sa vorbim direct prin telefon sau mail! Ma gasesti la 0749.964.677  sau mihaela@foodfairy.ro[/vc_cta][vc_column_text]Detalii logistice:
Ambalaj: ladita carton colorat sau cos rachita, mici decoratiuni, folie transparenta. Pentru livrarea in tara produsele vin ambalate individual in folie protectorare, iar pentru impresie artistica va trebuie sa le desfaceti si sa reasamblati cosul. Prefer sa ajunga intregi toate 🙂
Ingrediente: fiecare produs vine cu eticheta de ingrediente, gramaj, termen de valabilitate. Pentru detalii suplimentare imi puteti scrie pe mihaela@foodfairy.ro
Livrare:
Bucuresti – livrare gratuita cu predare sau ridicare personala.
In tara (doar pentru comenzi peste 100 lei) livrarea se face prin curier.
Pentru comenzi cu ridicare in weekendul 17/18 decembrie ridicarea se face de la PointArt Hub la targul Organic Days.
Plata – transfer bancar. Plata se face in avans, in momentul confirmarii comenzii.
Ultima data de preluare a comenzilor este 2o decembrie, pentru livrari pana pe 24 decembrie cel tarziu. Cosurile se pregatesc in 48 de ore de la comanda.
Nu exista produse pe stoc, toate preparatele se fac pe baza de comanda.

IMPORTANT! Am cautat sa fac doar produse cu termen de valabilitate cat mai mare. Totusi, vorbim despre preparate la rece, multe din ele activate (adica nuci/seminte hidratate), nepasteurizate, care la temperatura camerei incep sa lucreze. Acesta este motivul pentru care VA ROG sa nu lasati aceste cosuri sub brad sau ascunse de beneficiar undeva in interior (la birou sau acasa). Daca nu le oferiti imediat, pastrati-le pe cat posibil la rece (frigider, magazie, debara, in masina). Cand le oferiti cuiva, va rog faceti la randul vostru aceeasi recomandare.

Sarbatori fericite![/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

Cum sa faci un platou de aperitive gourmet vegan

Cum sa faci un platou de aperitive gourmet vegan

Un platou de aperitive gourmet vegan este intotdeauna o idee buna. Nu vorbesc despre situatia in care vrei sa iti impresionezi invitatii, fie ei omnivori sau vegetarieni, de postul Craciunului sau provocarea de a gati astfel de retete….toate motive intemeiate pentru a te apuca de treaba. Eu am facut acest platou pur si simplu pentru placerea mea personala, si va indemn sa faceti asemenea! Credeti-ma, imediat ce am tras ultimul cadru de care sa fiu cat de cat multumita am savurat cu maxima incantare ce vedeti in imagine. M-am simtit ca la cel mai luxos banchet, doar ca totul era curat, natural, hranitor si cruelty free. Nici o gasca nu a murit indopata cu teava pe gat si ficatul explodat pentru ca eu sa am acest mic moment de placere foodie.

platou vegan

Daca vrei sa faci retetele pentru masa de Craciun trebuie sa stii ca ai nevoie de pregatiri in avans cu minim 3 zile.

Branza de migdale (cruda, natural fermentata) + Branza de migdale cu ulei aromat (coapta)

Pentru ambele bile de branza am folosit cam 200g migdale decojite. Pana la un punct procesul este acelasi. Am format 2 bile, una am lasat-o la maturat in tifon si pe cealalta am copt-o si am lasat-o la marinat in ulei aromat.

Ingrediente comune: 200g migdale, 100ml apa, sare, fulgi de drojdie inactiva, suc de lamaie 1lg.

Separat: mucegai alb (razuit de pe o bucata veche de branza) // ulei de masline, usturoi, rozmarin, cimbru, oregano.

Hidrateaza nucile peste noapte. A doua zi clateste-le si paseaza-le la blender cu apa in cantitate egala. Paseaza impreuna cu sare si fulgi de drojdie pana se formeaza o crema groasa fina. Mai bine adaugi apa treptat pe  masura ce pasezi.
Aseaza o bucata de panza de tifon in strat dublu peste o sita deasupra unui bol si toarna compozitia acolo. Strange panza si preseaza usor excesul de lichid. Nu e nevoie sa storci foarte tare, textura e cea de branza de vaci moale. Acopera compozitia uniform cu tifon si lasa peste noapte la frigider.   A doua zi ai obtinut o branza moale de migdale pe care fie o poti lasa in continuare la maturat, fie o poti coace la cuptor usor pentru a deveni mai ferma, dar totusi cremoasa. Am impartit compozitia in 2 bile egale.

platou vegan

Pentru branza cu ierburi am asezat branza intr-un vas micut ceramic (ramekin) uns cu putin ulei si am copt 20 min la foc mediu. Separat am infuzat ulei de masline intr-o tigaie cu 50ml ulei de masline, un catel de usturoi feliat si ierburi proaspete. Atentie, doar am incalzit usor pentru a se elibera aromele.  Dupa ce am scos branza din cuptor am turnat uleiul peste si am mai lasat o zi la rece. Poate fi consumata pe loc, eu am asteptat ca toate ingredientele platoului sa fie gata pentru pozat (numai bine caci branza s-a aromat frumos cu uleiul). O reteta foarte bine detaliata vizual gasiti aici.

Pentru crema maturata am razuit de pe o coaja de branza veche putin mucegai alb si am intins pe cea de-a doua bila formata. Am invelit din nou in tifon si am lasat in frigider in compartimentul pentru oua, cel cu capac de plastic. Daca as fi avut o debara mai racoroasa as fi lasat acolo. Iar daca as fi avut rabdare as fi lasat cel putin 2 saptamani la maturat.
Alta varianta pentru a initia procesul de fermentatie este sa folositi kefir de apa, rejuvelac sau orice alt lichid natural fermentat. Chiar si o lingurita de miso merge, sau putina zeama de la muraturi.

branza migdale

Pateu  de ciuperci tartinabil

Ingrediente: ciuperci champignion 500g, ulei de masline, usturoi, vin alb, sare, piper, cimbru, pasta miso,  ulei de cocos, apa de la o conserva de naut.

Am tras la tigaie in cel mai clasic mod cu putinta ciuperci cu ulei de masline, usturoi, cimbru si vin alb. Am sotat pana s-a evaporat aproape tot lichidul. Din apa de la o conserva de naut, sare si 200ml ulei de cocos cald am mixat o spuma care la frigider s-a intarit si a devenit un fel de unt vegetal tartinabil. Ingredientul asta il aveam pregatit in avans.
Am pasat ciupercile impreuna cu 2 linguri pline de unt, o lingurita de pasta miso si am potrivit gustul cu sare si piper. Pasati la consistenta dorita, eu l-am lasat mai texturat, dar puteti face o crema fina. Datorita untului de cocos se intareste si isi mentine forma.

platou vegan

Chiftelute de quinoa tricolora

Ingrediente: quinoa tricolora, condimente pentru carne, sare, piper, radacinoase (morcov, pastarnac).

Secretul acestor chiftele sunt condimentele, sau un mustar bun pentru a drege gustul in caz ca e prea fad 🙂  Am folosit un rest de quinoa tricolora BIO de la Via Naturalia din masa Minei pentru pranz, legume ramase de la supa, seminte de in rasnite si mix de condimente pentru carnati. Deci practic reteta asta e o intamplare, o combinatie din resturi de la alte mancaruri.
Modul corect de a prepara quinoa – dupa hidratare de minim 2 ore (eu le las peste noapte pur si simplu) se spala in mai multe ape frecand usor bobitele intre palme. Se fierbe cu apa cat sa le acopere cu un deget (mic 🙂 Mai intai la foc mare pana da in clocot, apoi cu capac si focul la minim pentru 15 minute. Dupa ce opresti focul mai lasa 5 minute cu capac sa infloreasca apoi scoate pe un vas larg si vantura cu furculita pana se racoreste.
Pentru chiftele am pasat legumele fierte cu furculita (sau in vas cu lama S) si am format compozitia imprena cu quinoa, seminte de in rasnite, condiment, sare, piper. Mai puteti adauga patrunjel si marar tocat fin, usturoi ras. Am format bilute micute pe care le-am copt pe hartie de copt timp de 20 minute la 180 grade. Nu e nevoie sa le rumeniti/coaceti prea tare pentru ca se vor usca si nu mai au nici un gust.

Hummus cu sfecla coapta

Ingrediente: 2 conserve naut fiert, 2 lg tahini, 1 sfecla coapta micuta, sare, piper, sucul de la 1/2 lamaie.

Am pasat toate ingredientele la blender. Sfecla coapta tin tot timpul in frigider, fac cam 2 kg odata. Dupa ce le curat de coaja, le feliez si pe pastrez in caserola cu sare si ulei de masline. Fara otet sau lamaie tin doar cateva zile, asa ca le folosesc la tot felul de retete.

15224578_1392013014143730_87032438_o

Extras: avocado cu dukkah, andive, castraveti, morcov, ridichi, masline uscate, crakers cu tarate.
Dukkah este un condiment libanez din migdale, susan si alune prajite, sare, coriandru si fulgi de drojdie inactiva (completarea mea).

Optional: varza murata tocata fin cu sumac, rosii uscate, grisine, carrot lox.

Cum ti se pare? Ce zici, le incerci?

 

Page 4 of 12« First...23456...10...Last »