Am fost la – conferinta “Stilul de viata Hippocrates” cu Brian Clement

Am fost la – conferinta “Stilul de viata Hippocrates” cu Brian Clement

Am participat luni, 13 martie,  la conferinta faimosului deja si la noi Brian Clement, PhD, L.N., directorul HIPPOCRATES HEALTH INSTITUTE, sosit din nou in Romania la invitatia Do Good Academy. Pentru cine nu stie, “Hippocrates Health Institute are o vechime de 60 de ani si este unul dintre cele mai cunoscute centre de vindecare prin terapii alternative si nutritie. Institutul a facut mii de studii referitoare la modul in care mancarea contribuie la mentinerea unei vieti sanatoase si la vindecarea sau ameliorarea multor afectiuni.

Do Good Academy creeaza o platforma internationala unde oamenii care inspira (antreprenori, profesori sau leaderi spirituali) isi pun la dispozitie cunostintele si experientele in fata unui public orientat catre dezvoltare personala si un stil de viata sanatos si constient.” (sursa: https://viataverdeviu.ro/conferinta-brian-clement)

Am participat si anul trecut la conferinta dansului. Am ramas cu aceleasi impresii, motiv pentru care, acum ca mi s-au intarit convingerile, tin sa le exprim in mod organizat. Profit deci de aceasta ocazie pentru a introduce pe blog rubtica Am fost / Am testat unde va ofer review-uri la evenimente, carti, produse ce tin de alimentatie si stil de viata sanatos atat cat imi permit abilitatile jurnalistice nu foarte dezvoltate. Imi exprim parerile sincer si direct, fara inflorituri inutile, iar pe alocuri cu lipsa-mi caracteristica de diplomatie, deci implicit mi le asum.

Ce mi-a placut

  • Conceptul introdus de Do Good Academy, de a aduce in Romania astfel de staruri din zona health and wellness, vegan raw vegan etc in cadrul unor evenimente amplu promovate, cu elementul de targ atasat, adica acei cativa expozanti alesi cu atentie, in spiritual evenimentul, care erau prezenti pe holul salii de conferinta. Pentru cine nu a inteles exact – vorbim despre spectacol, despre showmen, oameni care din asta traiesc, promovand ideile proprii ale un stil de viata sanatos, adeseori promovandu-si propriile produse pentru a-si creste evident veniturile. Suplimentele si cartile domnului Clement nu sunt chiar cele mai ieftine, iar informatiile sunt destul de generale astfel ca in punctul meu de vedere, pentru o persoana bine informata in domeniu aduc putine informatii in plus. Pentru necunoscatori sau incepatori as zice ca e nevoie de mult discernamant fata de ideile vehiculate. Nu-mi place deloc tendinta asta de a radicaliza lucrurile intr-un domeniu atat de vast precum nutritia omului.
  • M-am bucurat sa ii reintalnesc pe cei de la Microgreens, furnizori de microplante si vlastari, El-dor Plant – cei mai vechi furnizori de germeni si vlastari de la noi, Canah – ale caror produse le recomand intens in cadrul atelierelor si seminariilor de echilibru hormonal, Tudor si produsele sale Mayie din lavanda de pe propriile culturi, Indira cu batoanele Raw Bite pe care le ador (preferatul meu e cel verde cu spicy lime, va recomand sa le incercati daca nu ati facut-o deja) si pe Zana Buna Raw cu a s-a ciocolata care mi-a vrajit copilul. Multumita ei, acum ii pot oferi Minei suplimentul Huminiqum fara sa o mai chinui cu sirop sau capsule, ci sub forma de paine ciocolata –  mici bombonele de carob, stevie, hrisca si mei ce contin doza zilnica de supliment. Asa simplu si frumos s-a nascut un nou produs si o noua colaborare despre care am sa va povestesc intr-o postare viitoare.
  • M-am ales cu un brat din noile batoane Canah pe care am avut ocazia sa le testez anul trecut in tabara inante de a fi lansate. Preferatul meu e cel cu vanilie si susan. IL ADOR si va recomand din suflet sa le incercati pe toate!
  • Mi-am cumparat de la standurile din hol o carte FABULOASA si spun asta dupa ce i-am citit doar introducerea si review-urile. Abia astept sa o citesc, a fost genul de achizite “take my money now”.
  • Faptul ca am revazut un om care m-a inspirit sa reintroduc in dieta mea obiceiul de a tine post cu lichide/negru miercurea. Iarna ce tocmai s-a incheiat a fost extrem de grea pentru mine, atat fizic dar mai ales emotional si mi-am dat peste cap complet alimentatia, asa ca intalnirea asta ma ajuta sa readuc aceasta practica benefica in stilul meu de viata.
  • Faptul ca mi-am reamintit ca trebuie sa consum mai mult verde si am primit impulsul de a reintroduce in alimentatie alge (in special chlorella si spirulina), mai multe sucuri verzi, mai mult proaspat, crud, verde si mai putin zahar. Cum spuneam mai sus, iarna asta m-am cam lasat pe o ureche…ca sa nu zic pe ficat.
  • S-a accentuat importanta mediului curat (casa, spatiul de dormit, haine din fibre naturale, cosmetic organice, produse de curatenie etc) lucru pe care il promovez si eu in cadrul atelierelor si seminariilor ca forma de a sustine echilibrul hormonal. Am scris un articol pe tema asta pe care te invit sa il citesti ca sa intelegi impactul pe care produsele chimice il au asupra hormonilor feminini si de ce este essential un hormone-detox pentru femei.
  • Faptul ca s-a vorbit despre hormoni, despre excesul de estrogeni si despre cum trebuie consumata soia, semn ca subiectul castiga din ce in ce mai multa atentie din partea specialistilor. Lucrul asta ma bucura nespus. In special la noi in tara, unde se folosesc produse chimice de uz casnic in nestire, femeile au tot mai mare nevoie sa auda despre efectele devastatoare ale acestor substante asupra starii de sanatate. Este nevoie sa facem urgent o selectie riguroasa a substantelor cu care corpul nostru si al copiilor nostri intra in contact – de la ce mancam pana la ce produse punem pe piele si hainele pe care le alegem.
  • Living foods vs raw foods. S-a vorbit despre diferenta clara dintre mancarea vie si bucataria raw-vegana, cu accent pus pe cea dintai ca fiind cea cu adevarat hranitoare si benefica. Eu cu raw-veganismul am avut o scurta si intense relatie, perioada supranumita de cei care imi erau apropiati pe atunci “fascism raw-vegan”. Am scapat din fericire si am ajuns la o intelegere mai profunda a nutritiei, a alimentatiei sanatoase si ce presupune aceasta, dar mai ales asupra liberului arbitru si importantei convarsitoare a exemplului personal, ale lectiilor transmise cu blandete.

LIVING, ORGANIC, FRESH, SMALL AMOUT – THAT’S NUTRITION, THIS IS HEALTHY FOOD

Brian Clement

Aveti nevoie de traducere pentru asta? Daca pana acum pentru mine Sfanta Treime era local, integral si de sezon, acum o sa pun accent  mai mult si pe celelalte aspecte.

  • Abordarea integrativa prin prezentarea a 5 principii de viata sanatoasa din care doar unul are legatura cu mancarea iar restul merg pe abordarea holistica a sanatatii umane unde gandurile pozitive, emotiile si miscarea joaca un rol la fel de important.

Ce am aflat nou:

  • reteta de apa cu seminte de in pentru protectie gastrica, sindromul colonului iritabil, colite si alte afectiuni digestive.
  • despre baia fierbinte (integral sau doar la picioare) cu pudra de ghimbir pentru detox. Pe asta am sa o incerc!
  • Faptul ca fibrele de nylon si polyester schimba frecventa corpului si te fac mai slab, mai vulnerabil. A fost un experiment interesant cu voluntarul din public care nu mai reusea sa mentina contraforta cu bratul intains dupa ce i s-au pus fibre de nylon pe gat si umar.
  • Ideea ca toate bolile degenerative aparute in ultimul secol se datoreaza cantitatii din ce in ce mai mari de proteina combinata cu zaharuri pe care le consumam. Combinatia intre aminoacizi si zaharuri in cantitate tot mai mare provoaca inflamatie sistemica si mutatia celulelor care degenereaza in celule canceroase, fibroame, chisturi si grabesc procesul de imbatranire.

The diseases I used to work 50 years ago with older people are now on children.

Brian Clement

  • La copiii care se nasc sau dezvolta diabet de tip I in primii ani de viata mama a avut in sarcina alergii alimentare, in special la gluten si cereale.
  • Cerealele antice pe care le consumau stramosii nostri aveau o concentratie ridicata de proteine, iar pe masura hibridizarii soiurilor a crescut procentul de carbohidrati si gluten, fapt ce genereaza tot mai frecvent alergii.
  • Kombucha si kefirul sunt in esenta zaharuri si drojdii, ceea ce nu le face un aliment sanatos, iar in cancer sunt complet interzise impreuna cu toate fructele pentru cel putin 3 ani. Aici nu sunt neaparat de acord, dar voi studia mai mult pentru a afla si alte pareri
  • Combinatia dintre algele brun albastre si sucul de iarba de grau duce la activarea celulelor stem embrionare
  • Pudrele din iarba isi pastreaza doar 1% din proprietati, pe cand pudrele de alge sunt mai potente pentru ca nu se oxideaza in procesul de deshidratare.
  • In 90 de secunde de blenduire smoothie-urile isi pierd 90% din proprietati. Sa-i spuna cineva asta si Victoriei Boutenko, ca sa nu mai bea zemurile alea blenduite degeaba! 🙂

Ce nu mi-a placut

  • Aceasta americaneala specifica …nu stiu cum sa va explic. Senzatia ca totul e putin fortat si imbrobodit ca sa fie mai spectaculos, mai interesant si sa para mai consistent. Am simtit spectacolul, iar daca in prima parte, la cea de conferinta, asta nu m-a deranjat pentru ca facea parte din program, la workshop-ul platit m-a sacait putin sa observ ca se repeat aceleasi momente de show, ba chiar unele noi introduse complet inutil. La capitolul autenticitate Ana-Maria mi s-a parut mai candida si sincera, chiar daca informatiile prezentate nu m-au dat pe spate. Speram sa aflu informatii mai tehnice de science based nutrition, nu leacuri babesti.
  • Acceeasi americaneala specifica de a dezvolta excesiv cateva idei simple si de bun simt ca sa para ca vinzi ceva complex si relevant. Cu siguranta unii oameni au nevoie sa aude ideile alea simple, dar tocmai cei care nu au habar de nimic din treaba asta cu nutritia si mancatul sanatos, viu, curat sunt mai vulnerabili la acest gen de evenimente. De ce? Pentru ca nu le ofera nimic concret. Li se spune ca tot ce fac ei e gresit si apoi ii lasa in aer…gen, du’te acasa si creste-ti singur vlastarii ca 99% din mancarea de la supermarket e otrava si oricum esti prost daca mananci hrana moarta! Iar medicii sunt toti prosti si evil, exista o conspiratie modiala care incearca sa ne omoare. Dar despre perioada absolut normala de tranzitie, despre indoielile pe care le ai pe parcurs, despre simptomele si nevoile diferite pe care le are organismul in fiecare etapa nu s-a spus nimic. You are confused because you are not commited, nu pentru ca e normal sa fii confuz si informatii clare, detaliate, te-ar ajuta sa iesi din ceata cu un action plan fezabil pentru corpul si stilul tau de viata actual.
  • M-a enervat in mod deosebit idea afirmatiilor pozitive. Just think happy thoughts si totul va fi bine. For fuck’s sake, NU este deloc asa! Afirmatiile pozitive sunt fix pix daca chimia creierului tau este razna si iti lipsesc niste aminoacizi esentiali cu care organismul sa produca serotonina, acizi grasi importanti pentru pregnelonona sau pur si simplu esti prea obosit iar suprarenalele sunt epuizate. Si on top of that vii si spui ca suplimentarea cu aminoacizi este o greseala grava pe care nu o recomanzi.  For fuck’s sake, NU este deloc asa! Si o spun cu toata taria pentru ca sunt un om care se lupta cu anxietatea si depresia de cand se stie. Afirmatiile pozitive pe care le repeti ca un cretin vazand ca nu funtioneaza te fac sa iti chestionezi propria sanatate mintala si mai rau! Pe cand, dupa numai o saptamana de suplimente corect dozate ti se ridica valul de ceata mocirloasa de pe creier, incepi sa ii zambesti copilului tau din nou si sa simti curgand din inima mesajul “viata e frumoasa, esti bine!” fara sa te strofoci cu biletele lipite pe oglinda de la baie care sa iti aminteasca de asta.
  • La cele cateva intrebari carte mi s-au parut cu adevarat interesante – ca de exemplu ce crezi despre Ayurveda (pusa de Cristina) sau despre protocolul autoimun Paleo (pusa de mine) raspunsurile au fost cam superficiale. Am pus o intrebare cam neclara ce-i drept, emotiile m-au dovedit, dar pe mine polemica asta chiar ma intereseaza la nivel de macronutrienti, studii de specialitate si rezultate. Chiar nu ma asteptam la teorii conspirationiste de tipul aia din industria carnii au nascocit dieta Paleo ca sa ne omoare pe toti. Si mai ales, daca ma indoiesc sau sunt confuza, nu inseamna ca nu cred sufficient in hrana vie. Mi s-a parut atat de lame replica ca m-am linistit si m-am asezat la loc nemaisperand la vreun raspuns pertinent si specializat. Si din cate am observant, la fel a facut si Cristina.
  • Multe vorbe de umplutura care s-au repetat atat la conferinta cat si la workshopul platit. Ma asteptam ca abordarea la workshop sa fie mai profesionala, cu informatii mai specifice, nu retete de remedii “de casa”.
  • Tendinta asta de a fi categoric, dogmatic si de a disemina panica. Nu domnule, daca nu faci ca mine e gresit. S-a folosit de multe ori cuvantul stupid, agresivitate si denigrare la adresa medicinei, agresivitate impotriva sistemului si statului care vrea sa otraveasca oamenii, mancarea din supermarket care nu e buna deloc, te omoara…nu-mi place genul asta de abordare care inspira teama, neincredere si nu este sustinuta de solutii concrete, practice, pentru ca lasa omul mai speriat si mai confuz de cat a venit. Da las, ca ii dam cu afirmatii pozitive si ne trece. Nu toti medicii sunt prosti sau fac rau, iar nutritia bazata pe stiinta a evoluat atat de mult incat daca stii ce si unde sa citesti poti sa afli informatii cu adevarat valoroase, solid argumentate.
  • S-a vorbit despre subiecte controversate fara argumente, doar au fost aruncate in discutie si lasate complet in are. Ma refer aici la faptul ca recomanda doar apa distilata, in conditiile in care Mihaela de la Gradina cu Dragoste a intrebat clar ce parere are despre apa vie fara sa primeasca un raspuns clar argumentat. Iar despre menstruatie, subiect pe care ma intetreseaza personal si despre care circula multe mituri false in lumea asta a mancatorilor sau aspirantilor la iluminare prin hrana vie s-a spus: menstruatia “normala” dureaza 3 zile, vine de 2 ori pe an primavara si toamna, iar in restul anului este inodora si aproape inexistenta, de tipul spotting. M-ar fi interest sa stiu de ce, ce se intampla in corp de se ajunge aici, daca asta e adevarat. Ca de acolo si pana la extrema prezentata, de femei care sangereaza puternic cate 2 saptamani pe luna e cale lunga si mi-ar fi placut niste argumente si opinii formate in cursul anilor de experienta la centru, sau studii (daca exista). Spun asta clar si apasat, sunt multe femei care isi deregleaza ciclul si sistemul hormonal cand se apuca complet aiurea de tinut cure de sucuri, detoxuri cu hrana vie din care lipsesc importanti precursori hormonali sau fac tranzitii eronate catre un sil de viata raw-vegan in care consuma numa prajituri raw, crakersi deshidratati si salata. Atentie la bazaconiile care circula (stiu un articol tare in voga despre cum e perfect normal sa nu ai menstruatie). Nu stiu foarte multe despre cum se ajunge acolo, dar da, stiu ca se poate cu un organism sanatos in ani de stil de viata “curat” cu hrana vie si component spiritual majora. Dar nu, nu este normal sa nu ai menstruatie dupa cateva luni de mancat patrunjel.

Concluzia: ma bucur ca am fost pentru motivele enumerate, pentru inspiratia si impulsul de a redeveni mai “verde” si de a manca mai viu, chiar aveam nevoie de asta! Cu siguranta la urmatoarele evenimente Do Good vor veni invitati cu adevarat inspirationali pe care sa ii simt din inima, dar data viitoare ma voi gandi de 2 ori inainte sa merg sau sa platesc pentru workshopuri cu astfel de personalitati. Sa nu ma intelegeti gresit! Eu nu contest sub nici o forma calitatea invataturilor acestor invitati, experienta lor clinica si rezultatele de o viata in cadrul institutului. Opinia mea se refera strict la modul in care informatiile au fost transmise in cadrul acestei conferinte. Evenimentele astea sunt un tip de “entertainment” pe care nu il gust. Ma deranjeaza sa vad oameni cu adevarat confuzi orbecaind dupa informatii care sa ii scoata din boala sau din nevoia lor, care iau de bun tot acest spectacol si in incercarea de a implementa fara suport ajung sa isi faca rau. Pana la urma, tocmai juramantul lui Hipocrat era parca „Primum Non Nocere”.

Pateu de ciuperci (vegan)

Pateu de ciuperci (vegan)

Pentru atelierul de gatit Vegourmet din decembrie (in cadrul Organic Days) am gatit o terina de ciuperci absolut fabuloasa. Cam de atunci ma tin sa refac aceasta reteta pentru a o posta pe blog! Evidend ca la atelier s-a mancat tot inainte ca vreun fotograf sa ajunga langa mine in timp util 🙂

Testez aceasta reteta cam de vreo 2 ani in diverse forme pentru a gasi forma potrivita pentru a o introduce in portofoliul de produse Vegourmet cu care particip la targuri. As putea spune ca sunt multumita, astfel ca in weekendul 11-12 martie veti avea ocazia sa gustati si sa luati acasa acest produs la targul Raw Generation (Romexpo, pavilion C6).

Ce trebuie sa retineti este ca acest pateu nu e doar  reteta pentru post, ci face fata ca aperitiv si unei mese festive. Contine un ingredient cheie care schimba tot jocul si transforma aroma ciupercilor in ceva nou, complet deosebit. Acesta este pasta miso, adica o doza buna de umami ce completeaza perfect aroma ciupercilor. Eu folosesc de obicei miso din soia Hatcho de la Republica Bio, dar puteti folosi orice aveti la indemana.

Iubesc acest ingredient si il folosesc des acasa, in general in supa miso si dressing-uri. La mai toate atelierele il recomand ca sursa valoroasa de enzime, important de introdus in alimentatie pentru sanatate digestiva si echilibru hormonal.

 

Pasta MISO

Descriere

  •  Pasta Miso este un condiment japonez preparat din boabe de soia dupa o reteta traditionala, apreciat pentru aroma sa si proprietatile sale benefice.
  • Se utilizeaza in loc de sare la condimentarea diverselor preparate culinare.
  • Miso se fermenteaza in butoaie de lemn de cedru timp de 2 ani in conditii climatice naturale.

Proprietati

  • Procesul de fermentatie al pastei miso duce la divizarea proteinelor din soia in 18 aminoacizi diferiti, incluzandu-i pe toti cei considerati esentiali.

  • Datorita acestui lucru, miso are un mare efect nutritiv, chiar consumata in cantitati foarte mici.

  • Din procesul de fermentare rezulta enzime care ajuta la digerarea altor alimente, ca si la stimularea secretiilor gastrice din stomac.

Consum

  • Ideal pentru supe, sosuri, mancaruri de legume si creme tartinabile.

  • Se foloseste o lingurita de Hatcho Miso la o cana de lichid.

  • Diluati pasta in putina supa sau sos si adaugati in mancare spre sfarsitul prepararii.

  • Evitati fierberea prelungita pentru a pastra proprietatile enzimatice ale acestei paste.

    sursa: www.republicabio.ro

Pateu de ciuperci (aperitiv vegan, fara gluten)

Ingrediente

500g ciuperci
100g alune de padure
o ceapa sau 2-3 fire de praz (din cele de piata, subtiri)
2-3 catei de usturoi
un pahar mic vin alb
o ceasca ulei de masline
o lingurita pasta miso
o lingurita pudra de agar-agar (gelatina vegetala)
sfecla rosie coapta (cam un sfert dintr-o sfecla medie, chiar mai putin)
sare, piper, cimbru, cimbrisor, paprika, chimion
sau mix de ingrediente pentru carnati

Mod de preparare

Pana la un punct reteta respecta pasii unui sote clasic de ciuperci cu ierburi aromate si vin.
Alege ciuperci proaspete pe care le cureti usor cu o perie fara sau le treci rapid printr-un jet de apa. Ciupercile au consistenta spongioasa (buretoasa) si absorb multa apa, iar daca le scufundati in apa va fi mai grei sa obtineti ciuperci rumene, plus ca isi vor lasa prea multa zeama la gatit. Se foloseste o tigaie larga, in care ciupercile sa incapa intr-un singur strat. Incinge bine tigaia inainte sa incepi gatirea.
Soteaza mai intai ceapa si usturoiul in putin ulei de masline la foc mediu, adauga ciupercile taiate sferturi sau felii groase si continua sa sotezi pana se rumenesc usor amestecand ocazional. Cand sunt aproape gata “stinge-le” cu un paharel de vin. Poti folosi vin de Madeira sau orice alt vin licoros: Porto, Marsala, Lacrima lui Ovidiu, Sherry, Xeres sau vin dulce obisnuit. Regula dupa care ma bazez eu este sa fie un vin bun, pe care il bei. Daca la gatit folosesti vin prost iti va influenta negativ gustul mancarii.
Imediat ce adaugi vinul mareste flacara pentru ca alcoolul sa se evapore rapid si adauga condimentele – sare, piper, ierburi sau mixul pentru carne. Soteaza inca 2-3 minute, opreste focul si lasa-le sa se racoreasca.
Adauga in vasul blenderului ciupercile cu totul din tigaie alunele de padure, bucatica de sfecla, pasta miso si paseaza pana obtii o crema fina. Adauga restul de ulei de masline si mai paseaza putin, potriveste de gust cu sare, piper sau miso. Daca simti nevoia mai poti adauga pudra de usturoi.
Separat, intr-o craticioara de inox incalzeste o ceasca de apa si lingurita de agar agar. Cand se dizolva si se leaga gelatina, adauga in compozitia de ciuperci in timp ce blenderul merge la viteza cea mai mica.
rastoarna pateul in forme de ceramica unse cu ulei, forme de silicon pentru terine sau caserole dreptunghiulare cu capac. Pastreaza la rece pana se intareste.
Serveste pe crakers alaturi de salate si migrogreens, masline, ceapa verde si ridichi.

Aceeasi reteta de pateu am folosit-o la platoul vegan alaturi de branzica de migdale si crochetele de quinoa. Gatesti reteta aici: Cum sa faci un platou de aperitive vegan.

Food Fairy la Raw Generation Expo 11- 12 martie 2017

A 12-a editie a Expozitiei Nationale Raw Generation se va desfasura pe 11-12 martie la Bucuresti, Romexpo, in Pavilionul C6. Expozitia va tine doua zile si va fi deschisa publicului intre orele 10-19 in ambele zile (sambata si duminica).

Produse Food Fairy Vegourmet pe care le veti putea cumpara la targ:

  • mustar de casa dulce si picant
  • dressing de maioneza cu mustar
  • pasta de masline cu oregano si usturoi
  • pateu de rosii uscate cu seminte de floarea soarelui si busuioc
  • condiment “Verde Aromat”  cu seminte activate, plante uscate si petale de flori
  • condiment egiptean “Dukkah” cu migdale, susan si sare
  • crema de ciocolata “Vegnutella”
  • crema caramel de curmale cu lapte de cocos

Bauturile terapeutice pentru echilibru hormonal vor fi si ele prezente, intr-o formula imbunatatita, ca pudre in plicuri, sau in sticlute ca bauturi gata preparate.

LUCRURI BINE DE RETINUT despre targ:

  • Orice persoana interesata de tematica expozitiei este binevenita.
  • Vizitatorii cu autoturisme vor intra pe poarta B si vor putea parca in zonele indicate. Taxa de parcare se achita separat, asa cum este si la celelalte expozitii organizate la Romexpo.
  • Taxa de intrare la expozitie este 5 lei/zi si se achita la intrarea in pavilionul C6.

Evenimentul este dedicat unui stil de viata sanatos si cat mai natural. El se adreseaza tuturor, indiferent de alimentatia pe care o consuma, pentru ca fiecare dintre noi putem face pasi, oricat de mici, spre a ne imbunatati viata. Expozitia este cu vanzare si va fi intinsa pe o suprafata de aproximativ 2.000 mp in pavilionul C6.

Lista prezentarilor de duminica, 12 martie
  • 10:00-11:00 “Cum imprietenim copiii cu legumele” – Florina Badea – Health Coach, Ambasador Food Revolution – by Jamie Oliver
  • 11:00-12:00 “Ce apa bem?” – Vornicu Darius Adrian, Specialist in Bioelectronica Vincent
  • 12.00-13.00 “Purificarea organismului cu ajutorul uleiurilor esentiale” – Monica Dascalu – Specialist in Frumusete si Sanatate prin Terapii Complementare
  • 13:00-14:00 “Echilibru hormonal prin nutritie – alimentatia si stilul de viata optim pentru a va redobandi echilibrul, somnul, libidoul si energia” – Mihaela Brailescu (www.foodfairy.ro) 

  • 15:00-16:00 “Importanta coloidelor in alimentatie” – Vornicu Darius Adrian, Specialist in Bioelectronica Vincent
  • 16:00-17:00 “Tratamente naturale in probleme intime: vaginite, cistite, candidoza, Pap 2-3, HPV” – Emese Magdás, trainer gimnastica intima si terapeut de echilibru hormonal
  • 17:00-18:00 “Atelier de relaxare creativa cu flori presate” – Adela Talpes, artist si instructor oshibana

Raw Generation Expo este organizat de Ligia Pop si Romexpo, in parteneriat cu Camerele de Comert si Industrie din Romania. Expozitia este organizata continuu din 2009 si pana in prezent. Puteti vedea poze cu editiile anterioare in arhiva acestui website.

Va asteptam cu drag!

Un nou an, un nou atelier pentru echilibru hormonal feminin!

Un nou an, un nou atelier pentru echilibru hormonal feminin!

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Daca nu iti sunt straine oboseala permanenta, lipsa de vitalitate si de bucurie, un somn dificil, starile emotionale contradictorii sau chiar extreme, problemele cu pielea, iritabilitatea, excesul de grasime care se agata cu incapatanare de tine, diminuarea dorintei sexuale si a creativitatii, inseamna ca acest atelier este pentru TINE! 

Daca vrei sa inveti un mod nou de a gati, retete savuroase dar sanatoase si extrem de simple, sa descoperi ingredientele cheie pentru sanatatea femeii, in special a celei peste 30 de ani, atunci, da, acest atelier este si pentru TINE!

Daca suferi de oboseala cronica, chisturi ovariene, sindrom premenstrual, fibroame, dereglari ale tiroidei, insomnii, infertilitate, probleme ale pielii, sau cel putin odata pe zi te gandesti ca ti-ar placea sa te ascunzi intr-o vizuina, departe de lume, unde sa privesti seriale in pijamale mancand inghetata fara sa-ti mai pese vreodata de job sau familie atunci CLAR, trebuie sa vii la acest atelier caci este, draga femeie, special pentru TINE![/vc_column_text][vc_cta h2=”Inscrie-te aici!”]Acceseaza acest link goo.gl/bIAZvI pentru a te inscrie acum.

Imediat ce primesc mailul tau voi reveni catre tine cu toate detaliile.
Data: 25 februarie 2017
Ora: 12:00 – 17:00
Adresa: Kuxa Studio, strada Putul lui Zamfir nr. 36, etaj 3
Cost: 220 de lei
Locurile sunt limitate la 18 persoane.
Rezervarea locului la atelier se face in urma achitarii unui avans de 50% pana la data de 10 februarie.

[/vc_cta][vc_column_text]

Ce se intampla la atelier?

  • in primul rand GATIM! Gatim impreuna retete vegane, fara zahar, fara alergeni, fara gluten.
  • Apoi intindem masa mare si mancam impreuna, iar la final poti sa iei la pachet si pentru familia ta din bunatatile gatite impreuna.
  • Vei afla conexiunea intre stilul tau de viata si problemele tale.
  • Vei primi sfaturi si retete privind alimentatia optima in functie de afectiunea ta, sau
  • Vei primi chestionare prin care poti descoperi ce tip de dezechilibru ai in functie de simptomele care te supara cel mai des.

Vezi aici cum a decurs atelierul din 22 octombrie si ce retete am gatit: http://foodfairy.ro/un-nou-an-un-nou-atelier-pentru-echilibru-hormonal-feminin/

Unde are loc?

kuxa eventskuxa events

Kuxa Events este un spatiu dedicat evenimentelor din sfera culinara, fie ele  cursuri de gatit, sau petreceri cu private chef. Este dotat cu:

➤ 16 posturi individuale de gătit
➤ 40 locuri de stat la masă
➤ 40 m² de terasă
➤ cele mai moderne plite și cuptorare SIEMENS

…adica un loc de joaca ideal pentru un grup de zane care bucataresc. Mai multe imagini cu spatiul poti vedea pe pagina de facebook Kuxa Events

Cum se va desfasura?
Atelierul este gandit pentru maxim 18 persoane pentru ca fiecare din voi sa aiba o experienta cat mai placuta. Dupa o mica introducere in care rontaim ceva bun si ne bem ceaiul, trecem la gatit pe modelul watch & learn. Adica fiecare primeste ingredientele si purcede la gatit urmarind indicatiile mele.  Va fi interesant sa observam la final GUSTUL mancarii in functia de energia fiecarei persoane.

La final impartim bunatatile, ne asezam la masa mare pentru a trece in revista recomandarile finale ce tin de alimentatie si stil de viata. Tot atunci voi evalua jurnalele de dieta si chestionarele de echilibru hormonal celor interesate de acest aspect – spun asta pentru ca stiu ca vor fi  prezente si femei care au beneficiat deja de o sedinta de consiliere pentru echilibru hormonal, sau care urmeaza deja un protocol specific, caz in care, mai valoroase pentru ele in acest context sunt retetele 🙂 Ele vor primi, bineinteles cat mai multe sugestii de retete si planuri alimentare.

Ce include?
Fiecare femeie care se inscrie primeste pe mail un jurnal alimentar si un set de chestionare de echilibru hotmonal pe care le vom evalua impreuna. Nimeni nu pleaca de acolo doar cu informatii generale ci cu indicatii clare,  specifice si PERSONALIZATE de dieta si suplimente naturale pentru a-si imbunatati starea de sanatate.

Pe langa aceste recomandari personalizate, vei primi retetele si setul complet de ingrediente cu care vom gati. De asemenea, toate bauturile terapeutice – apa enzimatica, chai, gold milk, smoothie – sunt incluse.
Ingredientele de bacanie cu care gatim (adica fainuri, leguminoase, nuci, seminte, uleiuri) sunt asigurate de partenerul evenimentului Solaris – Belsug din Natura.

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_cta h2=”Inscrie-te aici!”]

Acceseaza acest link goo.gl/bIAZvI pentru a te inscrie acum.
Imediat ce primesc mailul tau voi reveni catre tine cu toate detaliile.
Data: 25 februarie 2017
Ora: 12:00 – 17:00
Adresa: Kuxa Studio, strada Putul lui Zamfir nr. 36, etaj 3
Cost: 220 de lei
Locurile sunt limitate la 18 persoane.
Rezervarea locului la atelier se face in urma achitarii unui avans de 50% pana la data de 10 februarie.[/vc_cta][vc_column_text]

De ce aceasta tema?
Statisticile spun ca 8 din 10 femei sufera de un dezechilibru hormonal, iar afectiunile cele mai intalnite sunt CHISTURI, OVARE POLICHISTICE, FIBROAME UTERINE, ENDOMETRIOZA sau de consecintele lor precum MENSTRUATII DUREROASE, CICLURI IREGULATE, ACNEE, CADEREA PARULUI, HIRSUTISM, INFERTILITATE sau chiar si HISTERECTOMIE.

In general, alimentatia gresita sau incorecta pentru stilul de viata practicat este principala vinovata de multe dintre aceste probleme, dar conexiunea aceasta nu este cunoscuta si femeile ajung sa sufere de afectiuni grave si umilitoare, sau chiar boli cronice debilitante ce puteau usor fi corectate sau prevenite prin schimbari minore.

Te invit, deci, la un atelier revelatie despre sanatatea intima,  educatie culinara si nutritie  pentru echilibru hormonal feminin unde vei invata despre cele 4 motive majore ale dezechilibrelor, ce inseamna un detox hormonal, ce sunt xeno-hormonii, despre vitaminele si enzimele esentiale bunei functionari a sistemului hormonal si cele mai bune metode de stress management care cresc calitatea vietii si eficienta oricarui program nutritional.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

www-life-balance-ro

 

 

 

Cover photo credits: Andreea Aron[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

Pricomigdale cu matcha (vegan, fara gluten)

Pricomigdale cu matcha (vegan, fara gluten)

Pentru Food Bloggers Conference am raspuns provocarii celor de la Raftul Bunicii de a gati ceva dulce cu produsele lor. Talente mele la prajituri si mai ales biscuiti, fursecuri si alte chestii migaloase sunt aproape nule asa ca din start mi-am propus sa fac ceva deosebit. Ca sa nu concurez cu stelutele glazurate si dantelate ale celorlalti mi-am dorit sa ofer pur si simplu o idee frumoasa, o alternativa la retetele clasice publicului meu drag – oamenilor care cauta retete pentru diete speciale, vegane, fara alergeni, fara gluten.

Ingredientul minune pentru reteta asta care sfideaza regulile gastronomiei clasice – pricomigdale fara ou – este aquafaba, un ingredient putin cunoscut la noi insa banal si usor de obtinut.  Merita sa ii acordati o sansa in bucataria voastra. Ce este aquafaba? Nimic mai simplu – apa de la naut…banala zeama de la conservele de naut.

Cel care a descoperit proprietatile culinare ale acestei substante este un american, Goose Wohlt, un inginer IT, care a incercat sa faca o bezea din aceasta apa. A reusit si a creat niste bezele identice ca textura si gust cu cele din ou. De aici incolo, lumea a inceput sa experimenteze. Tot Goose este cel care a dat numele de aquafaba acestei ape de la leguminoase. Momentan asteapta ca descoperirea lui sa fie patentata.

Pentru ca apa aceasta să se poată folosi cu succes e nevoie ca ea să fie concentrată, adică să aibă consistența asemănătoare albușului de ou. Se poate folosi lichidul ramas din conservele de naut, mazare, linte, fasole alba si chiar de la tofu (chiar daca nu sunt bio si contin sare), cu conditia sa aiba acea textura usor vascoasa, asemanatoare albusului de ou. Se poate folosi si lichidul ramas de la leguminoasele fierte acasa, dar din nou: daca nu e destul de vascos se mai fierbe pt a deveni concentrat. 

Mai multe detalii despre aquafaba gasesti intr-un articol amplu (din care am preluat si informatiile marcate cu italics) pe blogul Inei Todoran – Aquafaba, inlocuitorul perfect pentru ou.

Pentru concursul #retetelemeledragi de la #raftulbunicii am folosit malai. Pentru ca reteta sa iasa bine si sa fie delicata trebuie sa rasniti malaiul in rasnita de cafea (eu am folosit Thermomix) pana capata o consistenta mai fina, ca de faina.

pricomigdale

Pricomigdale cu matcha (vegan, fara gluten)

Ingrediente:

  • 400g malai Raftul Bunicii
  • zeama de la o conserva de naut
  • 100g zahar brun
  • 1 lingurita matcha
  • 100g ulei de cocos topit
  • 100g faina de nuci / migdale
  • 50g lapte praf de cocos (Via Naturalia)
  • praf de copt 1lingurita
  • bicarbonat 1 lingurita + 1 lingurita de otet delicat sau zeama de lamaie

Metoda:

Scurge conserva de naut, pastrand lichidul intr-un bol. Paseaza lichidul ramas cu mixerul pana incepe sa se formeze o spuma si adauga apoi treptat zaharul. Se va lega exact ca albusul de ou batut, doar ca dureaza putin mai mult. Adauga apoi restul ingredientelor amestecand usor cu spatula. Consistenta e moale, ca un terci care poate fi posat in forma de procomigdale.

Coaceti pe hartie de copt in cuptor incalzit la 160-170 de grade pana se rumenesc usor.

Acuma daca nu iese exact rogu-va eu nu-mi dati in cap. Reteta asta e un experiment reusit pur si simplu la plesneala, in stilu-mi caracteristic dealtfel….adica mi-am dorit foarte mult sa fac ceva deosebit cu acest malai in ciuda fainii albe (sic!). Initial ma gandeam la ceva biscuiti decupati cu unt si out. Ideea cu aquafaba mi-a venit in ultimul moment pentru ca am un bax de conserve de naut acasa si vroiam demult sa testez genul asta de reteta. Le-am amestecat asa – spuma de aquafaba, malai, ulei de cocos, matcha, praf de copt. Am turnat cu lingura si am copt 3 fursecuri de test ..mi-a placut cum a iesit! Atunci mi-a picat fisa ca eu defapt fac pricomigdale, nu biscuiti. Asa ca am mai adaugat lapte de cocos, faina de nuci, un praf de sare si le-am turnat cu posul in forma de pricomigdale. Promit ca refac reteta cu mai mare atentie si neaparat cu ghimbir in loc de matcha pentru ca ghimbir my love.

pricomigdale vegane

Page 3 of 1212345...10...Last »