Workshop gratuit de educatie culinara – conferintele V for Verde

Workshop gratuit de educatie culinara – conferintele V for Verde

[vc_row][vc_column width=”1/2″][vc_column_text]Weekendul 24-25 ne vedem la V for VERDE, târg de produse bio și viață sănătoasă. Duminica voi sustine un seminar foarte practic de educatie culinara – acea zona demult uitata a culturii generale care lipseste cu dezavarsire multora. E un subiect intens pentru mine, ma aprind de fiecare data cand vorbesc despre asta. Dupa mine, fiecare copil care termina liceul ar trebui sa aiba cunostinte elementare de educatie culinara si nutritie. Atata cat sa-l tina sanatos si echilibrat de-a lungul vietii, atata cat sa stie cat de rau ii fac energizantele baute la 10 dimineata si covrigii la un leu! Dar sa revenim…

Mi-am propus sa va ofer o lista de sfaturi practice despre cum sa va asigurati ca aveti mereu la indemana mancare sanatoasa si  partea distractiva …sa va iau la puricat frigiderele, debaralele, felul de a manca si stilul de a gati pentru a gasi impreuna formula ideala pentru sanatate si echilibru.

 

Si pentru ca este targ de delicatese si bunatati BIO va anunt ca primesc comenzi speciale pentru produse pentru a le livra pe durata targului – pasta de masline, mustar de casa, pesto de rosii uscate cu seminte si busuioc, tarte vegane sau prajituri fara gluten cu fructe de sezon. 

Cine a ajuns la Raw Generation sau Agenda Bio cunoaste deja bunatatile pe care le prepar. Mustarul aproape ca a devenit vedeta internationala :)[/vc_column_text][vc_column_text]Te invit sa-mi lasi un mesaj aici sau pe mihaela@foodfairy.ro si sa-mi spui daca  vrei sa pregatesc bunatati pentru tine. Livrarile se fac duminica inainte sau dupa conferinta.
Iata si lista de produse din care poti comanda:[/vc_column_text][vc_message message_box_color=”turquoise” icon_fontawesome=”fa fa-shopping-basket” style=”rounded”]

  • mustar de casa dulce (16 lei borcan 314g)
  • mustar de casa picant cu stafide si harissa (16 lei borcan 314g)
  • pasta de masline naturale (18 lei borcan 200g)
  • pesto de rosii uscate, seminte si busuioc (18 lei borcan 200g)
  • tarta vegana fara gluten cu prune (50 lei buc cca 20cm, 6-8 portii)
  • tarta vegana cu ciuperci, rosii uscate si tofu (60 lei buc cca 20cm, 6-8 portii)

[/vc_message][/vc_column][vc_column width=”1/2″][vc_single_image image=”887″ img_size=”medium” alignment=”center” onclick=”img_link_large”][vc_single_image image=”888″ img_size=”medium” alignment=”center” onclick=”img_link_large”][vc_single_image image=”889″ img_size=”medium” alignment=”center” onclick=”img_link_large”][vc_single_image image=”878″ img_size=”medium” alignment=”center” onclick=”img_link_large”][vc_single_image image=”911″ img_size=”medium” alignment=”center” onclick=”img_link_large”][/vc_column][/vc_row]

Tarta cu prune (vegan, fara gluten)

Tarta cu prune (vegan, fara gluten)

Multa vreme am cautat retete fara gluten care sa-mi satisfaca atat papilele cat si exigentele de nutritionist. Tare ma entuziasmam cand vedeam poze frumoase si apetisante, pentru ca mai apoi sa descopar cu tristete ca ori aveau oua, ori margarina sau zeci de ingrediente care mai de care….fie ele naturale sau bio. Sa fim intelesi, oricat de naturala ar fi guma xantan, mie tot nu mi se pare sanatos ca in loc de un biet ou sa folosesti alte 5 ingrediente care sa inlocuiasca efectele glutenului si ale oului intr-o reteta. Dintre toate, faina de naut imi parea cea mai potrivita si simpla alegere pentru genul asta de retete – vegan si fara gluten.

Asa ca nu stiu cum s-a facut, dar dintre toti oamenii, tocmai eu am primit pentru tabara de sanatate feminina din august cateva kilograme de faina de naut de la Solaris. Tocmai eu, aia care iubeste la maxim acest ingredient si tocmai cand imi doream sa testez mai multe retete fara gluten. Si pune-te zano si testeaza retete!
Sunt fana declarata a fainii de naut si o folosesc aproape obsesiv la fiecare atelier de gatit pentru a face clatite – daca vrei sa afli reteta mea preferata te invit sa urmaresti episodul in care am fost invitata la emisiunea Sanatate in Bucate unde am gatit bineinteles clatite 🙂 in varianta de toamna cu ceapa, morcov si dovleac.

Varianta asta simt sa o dau mai departe pentru simplu si marele motiv ca fiimea, copil cu dermatita atopica si mare mofturoasa pe deasupra, o mananca fara sa clipeasca. E printre putinele retete de dulce care au trecut testul ei si asta ma bucura enorm pentru ca este un dulce nutritiv si echilibrat pe care pot sa i-l ofer linistita ca gustare la gradinita. 14248075_1317362561608776_536510923_o

 

Tarta cu prune (vegan, fara gluten)

Pentru o forma de 28cm (8-10 portii)

Ingrediente:

  • 1 + 1/2  cana faina de naut Solaris – Belsug din Natura
  • 2 cani mix din faina de cocos, faina de amaranth, faina de hrisca
  • 1/2 cana xilitol
  • 1/2 cana ulei de cocos – eu il folosesc pe cel de la Republica Bio
  • 1 cana lapte vegetal sau apa
  • vanilie, coaja de lamaie/portocala bio
  • 1 plic praf de copt bio + 1 vf cutit bicarbonat bio (fara aluminiu)
  • 1 lg otet de cidru de mere (sau otet de orez, suc de lamaie)
  • prune (sau piere, piersici, afine)

Ingrediente optionale cu care poti testa si alte variante de tarta:

  • ghimbir ras + coriandru macinat + pere
  • un pumn de migdale/nuci tocate + scortisoara
  • seminte de in

Metoda:

Incinge cuptorul (temperatura medie, 190-200 de grade)

Amesteca faina de naut cu laptele intr-un bol incapator. Bate bine cu telul pana se dizolva cocoloasele si se  formeaza putina spuma. Adauga pe rand xilitol, ulei de cocos, aromele, praful de copt si bicarbonatul, otetul si la mixul de fainuri. Amesteca rapid cu o lingura de lemn. Compozitia trebuie sa fie ferma, ca o mamaliga. Aseaza in tava de tarta tapetata cu hartie de copt. Niveleaza cu lingura si aseaza deasupra felii de fructe presand pentru ca fructul sa se afunde in aluat.

Coace timp de 30-40 min, sau pana observi ca tarta s-a rumenit usor deasupra. N-as incerca testul scobitorii pentru ca genul asta de aluat ramane moale chiar si cand s-a copt. Daca ai pus suficienta faina se va intari, daca ai lasat compozitia mai moale, va fi la fel de gustoasa dar nu vei putea felia tarta ci o vei manca cu lingura din tava asa cum am patit eu la primele incercari : ) E mai buna dupa ce se raceste complet.

tarta vegana fara gluten

 

Retetele taberei life balance Retreat – august 2016

Retetele taberei life balance Retreat – august 2016

[vc_row][vc_column width=”1/2″][vc_column_text]Postarea asta tine loc de mailul promis participantelor cu retetele pe care le-au degustat in fiecare zi de tabara.

Bauturi:

  • apa enzimatica catravete + lime + menta, portocale + zmeura + busuioc
  • suc de portocale cu patrunjel si roinita
  • ceai Yogi Feminine Balance infuzat la rece
  • limonada cu pudra de iarba de grau si spirulina
  • limonada cu ghimbir si miere
  • smoothie cu lapte de migdale, unt de cocos de la Republica BIO, cacao, cicoare, miere  si pudre de turmeric, ghimbir, scortisoara, coriandru, cardamon
  • lapte de migdale cu condimente, cicoare, turmeric si miere (vezi fiertura de condimente)
  • lapte de canepa cu miere, turmeric si uleiuri esentiale Young Living de lamaie si portocale
  • fiertura de condimente: bete de scortisoara, boabe de piper si ienibahar, pastai de cardamon, cuisoare, seminte de fenicul

Daca ai mai fost si altele, va rog fetelor sa-mi reamintiti : )

Mic dejun:

  • budinca de chia cu lapte de migdale, miere, vanilie si topping de zmeura, afine si seminte de canepa de la Canah
  • clatite fara gluten (ou de tara din Rasnov, faina din seminte de dovlac si faina de hrisca)
  • salata de patrunjel, marar, menta, valeriana, morcov ras, masline uscate, seminte uscate, sare, otet de fructe de padure + dressing de avocado, usturoi, lamaie, morcov, sare, nuci de Brazilia.
  • Branzica de caju cu castravete si marar – 2 cani de caju hidratat si spalat, pasat la blender cu o cana de apa, 1/2 cana fulgi de drojdie si sare pana rezulta o crema groasa. Se completeaza cu castravete cuburi si marar tocat. Atentie, asta e cantitatea pentru 2 boluri mari.
  • baza simpla de salata cu verdeturi + dressing de avocado in 4 variante cu uleiuri esentiale – baza de avocado, lamaie, apa, ulei de masline sis are + ulei esentiale de lime, grapefruit, portocale si nu mai stiu ca au fost prea multe! : ) Cel cu lime a iesit castigator.
  • Budinca de mei – mei hidratat peste noapte, spalat, fiert simplu cu apa + affine, seminte de canepa, crema cioco din avocado (avocado, cacao, apa, miere, ulei de cocos) + sos portocaliu cu uleiuri esentiale (dovleac copt, migdale, apa, miere, scortisoara, ulei essential de portocale)

Pranz si cina

  • bol cu urechi de lemn trase la tigaie cu usturoi si ulei de susan + tofu prajit (marinat in sos de soia si ulei de susan) + salata de morcov si dovlecei spirale
  • dovleac placintar si rosii umplute cu orez (orez integral, morcov, ceapa, nuci, seminte de dovleac, oregano, cimbru, sare)
  • cartofi copti simpli (sare si ulei adaugat dup ace au fost scosi din cuptor) + salata de patrunjel, valeriana, avocado, seminte de canepa, lamaie, ulei de floarea soarelui cu salvie, sare.
  • Paste din orez integral cu pesto de patrunjel si nuci
  • Gazpacho de rosii, ardei, castraveti, ceapa, usturoi, sare, ulei de masline, rosii uscate + ardei si avocado cuburi, patrunjel tocat ca topping
  • Ratatouille (ceapa, usturoi, vinete, ardei, dovlecel, ulei de masline) cu quinoa (quinoa fiarta simplu, sare, susan negru)
  • Supa crema de linte (linte hidratata, spalata de mai multe ori, ceapa + ulei aromat cu usturoi, curry picant, coriandru si chimion macinat, sare
  • Paste din orez integral cu pesto de patrunjel si nuci
  • Broccoli si conopida la abur, soba noodles de hrisca + sos picant de tahini, pasta miso, ghimbir, fulgi chilli, usturoi, apa, ulei de masline, sare
  • Salata de varza, morcov, ghimbir, ulei de susan, otet de cidru de mere, sare

[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=”1/2″][vc_single_image image=”845″ img_size=”medium” onclick=”img_link_large”][vc_single_image image=”830″ img_size=”medium” onclick=”img_link_large”][vc_single_image image=”818″ img_size=”medium” onclick=”img_link_large”][vc_single_image image=”802″ img_size=”medium” onclick=”img_link_large”][vc_single_image image=”799″ img_size=”medium” onclick=”img_link_large”][vc_single_image image=”849″ img_size=”medium” onclick=”img_link_large”][vc_single_image image=”824″ img_size=”medium” onclick=”img_link_large”][vc_single_image image=”865″ img_size=”medium” onclick=”img_link_large”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=”866″ img_size=”full” alignment=”center” onclick=”img_link_large”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

Mii de multumiri pentru aceste minunate fotografii si energia frumoasa pe care a adus-o cu ea in tabara, Andreei! Va invit sa intrati pe pagina ei de facebook Andreea Aron – Food Styling and Photography pentru a vedea lucrarile sale.

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

5 pranzuri vegane de luat la birou

5 pranzuri vegane de luat la birou

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Doua lucruri m-au determinat sa scriu articolul asta. Simplific toata discutia si pun hasgtaguri: #meatfreeweek + “iubește-ți pauza de prânz”, sau #‎13ZeroZeroFix

Prima este campania Meet Free Week al carei mesaj e simplu, intre 1 si 8 august 2016 e saptamana fara carne. Un fel de internationala sper sa devina, deocamdata e in Australia si Marea Britanie. Exista un site, exista retete, exista si o asociatie anti-cancer care sustine acest proiect. Treaba e buna!

[/vc_column_text][vc_single_image image=”759″ img_size=”full” alignment=”center”][vc_column_text]Imagine lor de promovare mi-a atras atentia pe Instagram in stransa legatura cu urmatorul motiv pentru care scriu acest articol. Proiectul iubeste-ti pauza de pranz este ori o schema foarte smechera de promovare a berii Ciuc 0% care a fost gandita special sa creasca asa ca o poveste faina si inocenta, ori chiar e idea lui Radu Cookatar de incurajare a meselor de pranz printre corporatistii care ingroasa straturile de firmituri din tastaturi. Very very smart! Proiectului li s-au alaturat apoi cu un boost de carisma si fun Oana Chicineta si Florin Itu.

Intr-o zi, dupa ce am vazut o postare in care se oferea drept idee de pranz o salata de fasole cu carnati, mi-am zis….maaan, for fuck’s sake, fasole cu carnati la pranz plus bere ….n-as vrea sa fiu colega de birou cu ala! Si apoi, ce facem cu toti vegetarienii/veganii care sunt nevoiti sa-mi rontaie covrigieii si sandwichurile flescaite cu hummus de la FruFru tot pe tastatura?

Say no more, Foodfairy comes to the rescue!

Iata deci, in spiritul #‎13ZeroZeroFix, 5 idei de pranzuri vegetariene pe care le poti lua la birou. Sincer nu stiu daca merg cu bere, da nici nu-mi bat capul cu asta.

Nu am pus retete de burgeri fara carne pentru ca sandwich cu legume si branza gasiti pe toate drumurile 🙂  iar adevaratul si unicul burger vegan in town il veti gasi la Vitamina din toamna. Pana atunci imi pastrez reteta secreta si va spun atat – Burger cu vinete grill, rucola si haloumi de la Vivo Fusion Street Food. E ovo-lacto dar e ataaat de bun![/vc_column_text][vc_single_image image=”777″ img_size=”960×359″ alignment=”center”][vc_column_text]Luni – Salata de fasole cu avocado si verdeata

Trebuia sa o fac pe asta! Sunt ataaatea lucruri misto pe care poti sa le pui langa fasole ca sa fie bine si fara carnati. No, bacon is not what I had in mind : )

Ai nevoie de o conserva de fasole (alba, rosie, colorata, combinata, cum vrei) + un avocado bine copt + o ceapa mica rosie + 2 legaturi de patrunjel + o legatura de marar + un pumn de rosii cherry + 2 linguri cu seminte de canepa + fulgi de chilli + un praf de sumac, sare si piper + o lingura de otet balsamic + o lingura de ulei de masline.
Dimineata, inainte sa pleci mixeaza condimentele cu ulei, otet si ceapa feliata intr-un borcan mic cu capac inchis etans. Pregateste toate celelalte ingrediente (spalate, scurse, tocate, feliate etc) intr-o caserola de sticla.

La ora pranzului toarna amestecul din borcan peste salata.[/vc_column_text][vc_single_image image=”776″ img_size=”960×359″ alignment=”center”][vc_column_text]Marti – Ratatouille de sezon

Pentru o portie generoasa ai nevoie de: O vanata, un dovlecel mediu, un ardei kapia mare, 2 rosii zemoase pentru gatit, o ceapa si 2-3 catei de usturoi, 3 lg ulei de masline, o lingura de capere, un ardei iute mic (sau cat vrei tu), un pumn cu frunze de busuioc si 3 fire de cimbru proaspat.
Pregateste legumele, spala-le, taie totul cuburi potritive, ceapa si usturoiul toaca-le fin. Poti face operatiunea asta seara ca sa poti sota totul rapid in 15 min dimineata.

Incinge bine o tigaie incapatoare, soteaza ceapa, usturoiul pana se inmoaie usor, adauga vinetele si dovleceii si soteaza la foc mediu amestecat constant timp de 10 minute pana ce vinetele se rumenesc si se inmoaie. Adauga ardeii si rosiile pentru inca 5 minute pe foc pana se moaie toate legumele, dar raman ferme, nu flescaite ca o zacusca esuata. La final pune verdeata tocata, un praf de sare si inca o lingura de ulei. Rastoarna intr-o caserola de sticla cu capac. Serveste cu paine cu maia proaspata, cuscus, paste sau orez simplu fiert.

Si mai simplu de atat ar fi sa coci legumele cuburi la cuptor pe hartie de copt dupa ce le-ai uns cu pesto de busuioc. O sa iasa o combinatie mai uscata, dar care merge extra bine cu paste scurte si extra ulei de masline.[/vc_column_text][vc_single_image image=”775″ img_size=”960×359″ alignment=”center”][vc_column_text]Miercuri – Stir-fry la rece (raw) cu noodles

Legumele le “gatesti” cu o seara inainte – spala, curata si pregateste un pumn de conopida si broccoli taiate buchete cat mai mici fara sa fie faramitate prea tare + o mana de ciuperci champignion curatate si taiate in 4 + un dovlecel mic taiat felii groase de 0.5cm + un ardei kapia rosu taiat cuburi mari.
Intr-un bol incapator de sticla fa un mix din 4 linguri sos de soia, o lingura ulei de susan, 4 linguri ulei de masline, fulgi de chilli, 1cm ghimbir ras fin, 1 catel de usturoi ras fin – arunca legumele in aceasta marinata si amesteca bine pana se imbraca toate in sos. Acopera cu folie sau un capac etans si da la frigider pana a doua zi.

Dimineata inmoaie in apa clocotita (sau in ceai verde) o portie de noodles (eu prefer soba noodles, de hrisca), scurge-i bine, aseaza-i intr-o caserola de sticla incapatoare si pune deasupra legumele marinate cu tot cu sosul in care au stat. Cand servesti adauga un pumn de arahide prajite si extra sos de soia pe care il vei lua bineinteles cu tine.

!pont – never ever sa nu pui rosii in combinatia asta de legume. O sa se acreasca si o sa aiba gust de stricat toata mancarea. Plus ca n-au nici o treaba cu sosul de soia.
Cu cat legumele sunt cuburi mai mici, cu atat de vor marina mai tare. Daca le tai fasii cu feliatorul de cartofi sau un spiralator de legume va arata mai fain.[/vc_column_text][vc_single_image image=”773″ img_size=”960×359″ alignment=”center”][vc_column_text]Joi – sandwich cu legume grill si pesto de busuioc

Cine n-are tigaie grill sa-si cumperi. Neaparat de fonta de la Turnatoria de Fonta MAE din Iasi.

Seara vrei sa mananci, nu? Bien. Fa-ti un gratar cu ciuperci pleurotus, vinete, dovlecei, ardei kapia in portie dubla si pune jumatate deoparte pentru a doua zi.

Pentru grill de legume eu fac un dressing de mustar, ulei de masline, suc de lamiae si ierburi provence (dar merge siguuuur si un zataar). Le ungi cu chestia asta si le arunci pe grill.
Pe o bagheta de la Pain Plesir sau Brutaria Colt de Paine ungi un strat generos de pesto, asezi o mana de rucola si una de vlastari, legumele reci stropite cu otet balsamic, adaugi si niste rosii feliate dupa care ungi iar cu pesto pe capac. Bine, daca tii neaparat pune si o felie de telemea de capra sau crema de branza. Vezi ce-a mai adus bun Marius in Bacanie, la capitoul branzeturi sta bine de tot.

Sandwich-ul il faci atat de mare cat simt tu ca o sa poti duce :)[/vc_column_text][vc_single_image image=”772″ img_size=”960×359″ alignment=”center”][vc_column_text]Vineri – Cuscus cu naut si verdeturi

Ceva mai simplu si mai bun de atat nu cred ca exista! Reteta asta este my all time favourite si am incercat-o de multe ori, de fiecare daca cu din ce in ce mai mult patrunjel : ))

Ai nevoie de: o cana de cuscus (de preferat bio, din grau integral), o cutie de naut fiert de la Sun Food, un dovlecel mediu, 2 legaturi de patrunjel, o legatura de marar, ardei gras/kapia, tofu sau telemea, o mana de masline uscate, 2-3 rosii deshidratate in ulei, o lingura de capere, ulei de masline de calitate, amestec de flori si mirodenii de la Sonnentor, zeama de la o lamaie. Aici merg numa bine niste rosii cherry grave rau de tot de la Tomatina! Si extra fun – mix de alune cu merisor de la Solaris.

Procesul e simplu, hidratezi cuscus-ul 10 minute in apa fierbinte cu capac si apoi il vanturi cu furculita. Atentie sa pui apa doar cat sa il acopere. Adauga restul ingredientelor dupa ce s-a racorit complet, altfel o sa flescaiasca legumele pana la ora pranzului.

Scurge si clateste nautul. Dovlecelul feliaza-l peelerul de cartofi in fasii frumoase. Toaca verdeata si rosiile deshidratate. Amesteca totul, potriveste de sare, piper, ulei si suc de lamaie. Pune in caserola de sticla.[/vc_column_text][vc_column_text]

Ce se intasmpla cand mananci bine, sanatos si intelligent la pranz? Neaparat pana in ora 14:30 – 15:00? Pai in primul rand nu-ti mai e foame ca turbatul la ora 4, nu mai ai caderi de glicemie dupamiaza si reusesti sa ajungi seara acasa fara sa rupi frigiderul. Asta pe langa ca vei fi mai focusat, productive si te vei simti  pur si simplu “hranit”. Corpul simte cand il ingrijesti si te recompenseaza cu quess what…stare de bine!

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Surse foto:
http://robinrobertson.com
http://cookieandkate.com[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

Calea simpla catre echilibru hormonal. Alege organic!

Calea simpla catre echilibru hormonal. Alege organic!

Astazi dimineata ma pregateam sa scriu un articol frumos despre mancare si retete, dar in urma unei discutii cu mama despre chimicale si femei care mor de cancer de san si ovarian dupa ce au intrat o viata intreaga in contact cu toxine am schimbat idea. Da, stiu, suna trist si nu e cu food porn, dar va veni si ala, bare with me!

Simt sa scriu astazi despre echilibru hormonal si modul in care cosmeticele ne influenteaza sanatatea – un subiect mult mai important pe care vreau neaparat sa-l aduc in atentia cat mai multor persoane, in special femeilor. Fac asta pentru ca am observat in urma discutiei cu mama ca exista o conexiune mai mult decat clara si evidenta intre efectele acestor chimicale (efectiv pot face ravagii ravagiile in corpul unei femei) si masura in care ea intra in contact cu acestea, stilul ei de viata, locul de munca si alimentia.

Mama mea a lucrat ani buni la un “coafor”. Desi era casiera, intra in contact zilnic cu astfel de substante pentru ca isi petrecea mare parte din zi acolo, printre vopseluri cu amoniac, fixative, acetona si alte asemenea. Dupa cum observati, toate sunt substante care emana vapori toxici, asa ca a inhala astfel de substante este inevitabil, nu trebuie sa lucrezi direct cu ele ca sa fii influentat.

Astazi dimineata a mers acolo sa-si faca manichiura, dar i s-a facut rau in timp ce astepta sa-i vina randul si s-a intors mai repede. Avusese chiar intentia sa o ia pe Mina cu ea ca sa ii vada colegele nepotica, dar stiind mediul de acolo nu am lasat copilul sa-si ia micul dejun cu amoniac si acetona.

In timp ce ii pregateam un suc preset la rece si ii explicam de ce n-am lasat copilul cu ea, cum de i s-a facut rau de la chimicalele alea si ii povesteam despre faptul ca la terapia de echilibru hormonal avem multe cliente care lucreaza ca manichiuriste sau coafeze, ea si-a amintit un lucru care m-a ingrozit si care in capul meu a facut click instant pentru acest articol. Mi-a povestit cum, imediat dupa ce s-a pensionat, 3 dintre fostele ei colege au facut pe rand cancer la san si apoi la ovare si au murit in scurt timp de la primirea diagnosticului. M-a strans in spate, va spun! 3 femei, toate in acelasi mediu de lucru, toate aceeasi boala ingrozitoare cauzata in mod clar de dereglarea echilibrului hormonal feminin.

Vreti sa stiti de ce s-a intamplat asta? Pentru ca acele chimicale sunt xeno-estrogeni foarte puternici – substante chimice asemanatoare hormonilor naturali care mimeaza efectul estrogenilor in organism. Acestia afecteaza in principal echilibrul delicat intre estrogen si progesteron cu efecte devastatoare in special pentru femei si fetite.

Exista foarte multe substante cu efecte estrogenice in mediul nostru. Efectiv ar trebui sa traiesti intr-un balon pentru a scapa de excesul de estrogeni la care suntem expuși prin: pesticide, materiale plastice, deșeuri industriale, gaze de eșapament auto, carne si lactate in special, cosmetice, mochete sau mobiliere cu care trăim în casele noastre fiecare zi.

Un exces de estrogeni chimici (xeno) provoaca simptome care apar-dispar precum probleme ale sinusurilor, dureri de cap, ochi uscaţi, astm sau mâini și picioare reci. In timp, expunerea la xeno-estrogeni va cauza mai multe probleme cronice, cum ar fi artrita si simptome de premenopauză si poate fi o cauza directă sau indirectă de cancer.

 Printre simptomele si stările asociate cu dominanţa estrogenului gasim:

  • Accelerarea procesului de îmbătrânire
  • Cancer la sân
  • Sensibilitatea sânilor
  • Displazia de col uterin
  • Mâinile şi picioarele reci ca un simptom de disfuncţii tiroidiene
  • Alergii, inclusiv astm bronhic, urticarie, erupţii cutanate, congestia sinusurilor
  • Libido scăzut
  • Depresie cu anxietate sau agitaţie
  • Debutul precoce al menstruaţiei
  • Cancer endometrial (uterin)
  • Creşterea indicelui de grăsime, mai ales în jurul abdomenului, soldurilor şi coapselor
  • Oboseală
  • Sâni fibrochistici
  • Gândire înceţoşată
  • Pierderea părului
  • Dureri de cap
  • Hipoglicemie
  • Creșterea de coagulare a sângelui (creşte riscul de accident vascular cerebral)
  • Infertilitate
  • Perioade menstruale neregulate
  • Iritabilitate
  • Insomnie
  • Deficit de magneziu si de zinc
  • Pierderi de memorie
  • Schimbări bruşte ale stării de spirit
  • Osteoporoză
  • Ovare polichistice
  • Premenopauză – pierderea de masă osoasă
  • Sindrom premenstrual
  • Cancer de prostata (numai bărbații)
  • Metabolism lent
  • Disfuncții tiroidiene similar cu hipotiroidism
  • Cancer uterin
  • Fibrom uterin
  • Retenţie de apă, balonare

Conform DEX: Xeno-estrogeni sunt disruptori hormonali: substante care interfereaza cu sinteza, secretia, transportul, legarea, actiunea sau eliminarea hormonilor naturali in organism, care sunt responsabile pentru dezvoltarea, comportamentul, fertilitatea si intretinerea homeostaziei (metabolismul celular normal).

 Efectele xeno-estrogenilor

 Femei

  • probleme de ciclu
  • probleme la sani
  • chisturi ovariene polichistice
  • endometrioza
  • fibroame uterine
  • infectii abdominale
  • tumori maligne ale genitalelor
  • probleme in dezvoltare embrionala

Copii

  • probleme in dezvoltarea sistemului reproductiv
  • probleme imune, alergii
  • probleme comportamentale si probleme in studii
  • dereglari hormonale
  • pubertate precoce

Barbati

  • probleme de prostata, marire, adenom,
  • cancer la testicule
  • probleme de fertilitate

Comune

  • probleme autoimune, imunitate scazuta, alergii
  • probleme neuro: probleme de concentratie, atentie, lipsa motivatiei
  • osteoporoza

 Sursa:

www.gimnasticaintima.ro
www.life-balance.ro

Dragile mele, nu trebuie sa lucrati zilnic intr-un mediu toxic ca cel al unui salon ca sa va imbolnaviti. Ce vreau sa intelegeti din povestea asta este ca toate chimicalele cu care intram in contact ne influenteaza sanatatea si fac ravagii in special pentru corpul femeilor. Pentru ca noi suntem incurajate sa folosim tot mai multe produse de “ingrijire” pentru a indeplini standardele moderne de frumusete, pentru ca noi folosim cel mai des produsele de curatenie in casa. Trebuie sa intelegeti ca facem asta cu pretul sanatatii noastre!

Cand intra intr-un program de echilibrare hormonala fiecarei femeiei ii este recomandat in primul rand un “xeno-detox”, adica este educata cum sa implementeze o curatenie generala si sa renunte la toate produsele cosmetice care nu sunt naturale ce contin distruptori hormonali, la produsele de curatenie si sa-si analizeze cu ochi critic mediul  inconjurator (acasa, locul de munca). Si da, acele dermato-cosmetice care sunt acum la mare moda ca simbol al statutului social (nu-ti iei sampon ieftin de supermarket ci unul scump de la farmacie) intra in aceeasi categorie.

Fiecare clienta primeste ghidare pe termen lung legat de ce produse trebuie sa elimine si cum/de unde poate introduce in rutina zilnica produse cat mai naturale, sigure pentru corpul sau.

Gandeste-te asa….cate produse folosesti de la prima ora a diminetii pana la culcare, aduna cantitativ sa vezi cate “lingurite” inseamna si imagineaza-ti ca le servesti la micul dejun. Eh? : ) Gustos, nu? Pentru ca asta se intampla, prin piele sau inhalare absorbim mai usor si mai efficient o cantitate mai mare dintr-o anumita substanta decat atunci cand o inghitim pentru ca intra direct in fluxul sangvin fara sa mai treaca prin bariera ficatului. De asta, de exemplu exista ulei de magneziu pentru masaj cu absorbtie rapida prin piele, crema cu progesteron natural si minerale in baza de acid hialuronic cu absorbtie asigurata de 80% sau ulei de catina care se poate folosi extern. Gandeste-te la fetita ta care doarme imbratisata de “aromele”ursuletului Cocolino care defapt o otraveste incetul cu incetul in somn.

Cum putem să ne ferim de xeno-estrogeni? Prin a alege o viața organică (așa cum a fost normal cam pâna la primul război mondial)!

Pentru cosmetice naturale sursele mele preferate sunt:
www.republicabio.ro
http://www.vforverde.ro/shop/
http://www.miobio.ro
sau rafturile magazinelor precum Pradisul Verde, Via Naturalia farmaciile naturiste de la Obor (hala nou, etaj 1).

!pont – dupa ce gasesti un produs bun, cauta-l si pe www.farmaciatei.ro, poti avea surpriza sa il gasesti la un pret mult mai mic.

Pentru surse alimentare de aprovizionare gasesti o lista de microferme si mici producatori pe situl Ligiei Pop, sau urmareste serialul #CautProducatorLocal  produs de Andie in care viziteaza mici producatori locali, deocamdata doar din jurul Bucurestiului, pentru a ne arata mancarea pe care o avem disponibila – cum arata, de unde vine, cine o face.

Va las un citat reprezentativ din articolul ei care rezuma in viziunea mea calea simpla si scurta catre o stare de bine, vindecare si echilibru hormonal.

Am inteles ca sanatatea nu depinde de diete, ci de o combinatie de factori de bun simt total: mancare adevarata, somn, odihna, timp liber, sport, managementul stress-ului, implinire personala si profesionala, iubire. Nu e greu sa ne dam seama care e mancarea adevarata: e cea pe care ne-o da pamantul pe care traim, in fiecare sezon, cea pe care o gatim inteligent astfel incat sa ii pastram cat mai mult din proprietati, care putrezeste in timp, care nu arata perfect la toate colturile, care e cat mai putin procesata si care, in general, nu se gaseste la plic, cubulet sau cutiuta. Stam prost la capitolul educatie culinara, iar eu vreau sa pun umarul sa creez alta lume. O lume in care il cunosc pe omul de la care iau rosii, branza, faina, o lume in care mananc salata vara si muraturi iarna, ca asa e ordinea fireasca a lucrurilor pe care am vazut-o la bunicii mei.

In tabara de sanatate holistica feminine Life Balance vei primi toate informatiile necesare pentru a putea face “curatenie” pe cont propriu imediat ce ajungi din nou acasa. Te invit sa citesti prezentarea detaliata a taberei: https://goo.gl/w9kQKH si sa dai share acestui articol pentru ca tot mai multe femei sa afle despre cum isi pot recapata sanatatea, vitalitatea si pofta de viata cu ajutorul echilibrului hormonal!

sursa photo: https://amandajudgeny.com 

Page 10 of 15« First...89101112...Last »